Foto: Depositphotos.com. Pridal: voltan1.
Rusi majú určite dušu. A aký je prínos kuraciej pečene pre našich žien a mužov - učíme sa z článku.
Zloženie a kalória
BJU: bielkoviny, tuky a sacharidy
100 g kuracie pečeň:
- 20,5 g proteínov;
- 5,8 g tuku;
- 0,72 g uhľohydrátov.
Vedľajší produkt obsahuje aj aminokyseliny dôležité pre ľudské zdravie (AK) - metionín a tryptofán. Dopĺňa zloženie glykozaminoglykánového heparínu.
Vitamínový profil
100 g: 12 mg vitamínu A (ekvivalent retinolu alebo re); až do 13,4 mg - PP; 0,71 mg - E; 25 mg - C a beta-karoténu. Existujú aj vitamíny skupiny B: tiamín (B1) - 0,51 mg; kyselina listová (B9) - 241 ug; Riboflavín (B2) - 2,1 mg; pyridoxín (B6) - 0,9 mg; kobalamín (B12) - 16,57 mg.
Minerálne zložky
Sto gramov porcie kuraciej pečene obsahuje 290 mg draslíka, 267 mg fosforu, 17 mg železa, 15 mg vápnika, 24 mg horčíka a 90 mg sodíka. Okrem toho bolo 385 ug medi, 9 ug chrómu, 58 ug molybdénu, 15 ug kobaltu, 6,6 mg zinku.
Problém s kalóriou
Vedľajší produkt má nízky obsah kalórií: nepresahuje 137,7 kcal. Jedná sa o cennú stravu pre dieters..
Obsah kalórií z kuraciej pečene sa mení v závislosti od typu liečby, kcal:
- 136 - surový;
- 166 - varené;
- 164 - dusené;
- 210 - vyprážané.
Omáčky a korenie na báze oleja pridávajú pečeňové kalórie.
Užitočné vlastnosti
Existuje veľa užitočných kritérií, nemôžete si vybrať. Budeme sa však snažiť dať nátlak, ktorý poskytne všeobecnú predstavu o vedľajšom produkte..
- Thiamín, napriek malému množstvu kuraciej pečene, chráni proti škodlivým účinkom ťažkých kovov..
- Železo zvyšuje hemoglobín, zatiaľ čo riboflavín pomáha absorbovať železo..
- Cholín objasňuje myšlienky, zlepšuje aktivitu mozgu a posilňuje pamäť.
- Selén udržiava jód v tele, čistí krv, reguluje funkciu štítnej žľazy.
- Prírodný vitamín C posilňuje zrak, zuby, vlasy; pomáha pri syntéze DNA.
- Kyselina listová je prospešná pre obehové a imunitné systémy..
- RE udržuje pokožku mladú a ostrú.
- Heparín normalizuje zrážanie krvi. Preto je kuracia pečeň užitočná na trombózu, kŕčové žily a je súčasťou terapeutického menu pre tieto ochorenia..
- AK metionín - bariéra proti rakovine.
- AK tryptofán uvoľňuje nervový systém, zlepšuje funkciu mozgu a zabezpečuje pokojný spánok..
Čo je užitočné pre ženy
Budúce mamičky
- Kuracia pečeň je bohatá na kyselinu listovú. Je potrebná pre tehotné ženy z troch dôvodov: pomáha vnútromaternicovému vývoju, podieľa sa na tvorbe obehového a imunitného systému plodu, zabraňuje vzniku defektov vo vývoji.
- Železo a meď zvyšujú hemoglobín (často sa znižujú počas tehotenstva), zabraňujú anémii, znižujú riziko potratu.
- Zinok podporuje hormonálnu aktivitu v normálnom stave. Často sa počas gravidity dostáva kvôli strate veľkých objemov bielkovín. Okrem toho zinok pomáha pri vývoji samčích pohlavných orgánov u plodu..
Nedostatok zinku v tehotenstve zvyšuje počet potratov medzi chlapcami.
Pre krásu, harmóniu a zdravie
- Prítomnosť kuraciej pečene vo výžive žien v každom veku zvyšuje šancu na zlepšenie stavu vlasov, kože a zubov. A duet vitamínov B9 a C uvoľní bezproblémovú únavu, vredy v ústach a jazyku.
- Keďže je zdrojom riboflavínu, vedľajší produkt pomôže ženám prekonať anémiu spôsobenú mesačnou stratou krvi..
- Hovorí v prospech a malá kalória. Ale ak chcete udržať svoju váhu, mali by ste vedieť: iba 100 g proteínu z kuracieho pečene sa rovná dennej dávke bielkovín.
Výhody pre mužov
Kyselina pantoténová z kuraciej pečene B5 má pozitívny vplyv na činnosť nadobličiek a v dôsledku toho produkciu testosterónu. Testosterón je zodpovedný za plodnosť muža a zvyšuje šance na produkciu zdravého potomstva..
Zdá sa, že africkí čarodejníci sa nemýlili a prinútili mu, aby jedli pečeň. Pevné výhody pre demografiu. Pozeráte sa súčasne a duša bude širšia.
Každý, vrátane kurčiat, pečene je užitočný pre aktívnych fajčiarov, alkoholikov a tých, ktorí prestali fajčiť alebo piť. Živočíšne antioxidanty posilňujú ľudskú pečeň, chránia ju pred rakovinou a ďalšími poruchami.
Úloha v detskom menu
Kuracia pečeň v menu je povolená pre deti od troch rokov. Jeho užitočné vlastnosti budú obzvlášť užitočné pre malé drobnosti:
- Vitamín A pomôže vášmu zraku ostré, zuby a kosti - silné. Zároveň sa postará o zdravie obličiek.
- Živočíšne bielkoviny sa zúčastnia výstavby a včasnej obnovy detských tkanív.
- Cholín prispeje k zapamätaniu si všetkého nového, čo sa dieťa naučil, pomôže pochopiť odpovede na mnohé "Prečo?" a získať dobré známky v škole.
Dietetické vlastnosti
Výživové výhody kuraj pečene sa šíria na ľudí trpiacich nadváhou, obezitou, cukrovkou, vysokým cholesterolom, aterosklerotickými plakmi na krvných cievach atď..
Keďže je bohatým zdrojom kvalitného a ľahko stráviteľného proteínu, takéto jedlo bude užitočné pre športovcov, ktorí dodržiavajú bielkovinovú diétu na udržanie hmotnosti a budovanie svalov..
V zložitej úlohe znižovania hmotnosti, kuracia pečeň ako súčasť bielkovinovej stravy (napríklad diéta Dukan) pomôže zachovať svaly so systematickou stratou tekutiny a tuku..
Škody a kontraindikácie
Počas svojho krátkeho života prechádza kuracie pečeňou všetky doplnky a lieky, ktoré ho kŕmia. Niektoré zo škodlivých látok majú čas ísť s žlčou, ale druhá časť zostáva až do vedľajšieho vedľajšieho produktu na regáloch.
A potom ľudská pečeň musí neutralizovať a odstrániť nebezpečné rastové stimulátory alebo antibiotiká. To je dodatočné zaťaženie tela. To je dôvod, prečo nie je priemyselná pečeň najlepšou voľbou, ak ste zdravý..
Existujú choroby a podmienky, pri ktorých je kontraindikovaná pravidelná konzumácia vedľajšieho produktu pre potraviny:
- vysoký cholesterol;
- ochorenia obličiek;
- peptické vredové ochorenie;
- pokročilý vek.
V prítomnosti jednej z kontraindikácií sa odporúča konzultovať s lekárom. On vám povie, koľko kuracie pečeň nepoškodí vaše telo..
Kuracie a hovädzie mäso
Nutričná tabuľka kurčiat a hovädzieho pečene (varené)
| Kuracia pečeň | Hovädková pečeň | |
|---|---|---|
| Obsah kalórií | 136 kcal | 127 kcal |
| asimilovať | jednoduchý | ťažko |
| Proteíny, g | 20.5 | 17.9 |
| Tuk, g | 5.8 | 3.7 |
| Sacharidy, g | 0,78 | 5.3 |
| Draslík, mg | 290 | 277 |
| Vápnik, mg | 15 | 9 |
| Magnézium mg | 24 | 18 |
Nadradenosť kurčatovej pečene dokázala v mnohých ohľadoch, ale jeho obsah kalórií je vyšší. Vyberte si vás.
Čerstvá kuracia pečeň je hladká, pevná, hnedá farba, lesklá. Ak je oranžová, potom omrzliny. Roztrúsený žlčníkový gúľ farbivo nafarbuje produkt (to neprináša príjemnú chuť).
Dôležité: Na obale skladačky uvidíte nápis chlóru, zanecháte nákup. Chlór je považovaný za nebezpečný..