Pravdepodobne ste už počuli, že leví podiel vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok jablka padá na kožu. Strach z otravy pesticídmi a inými chemikáliami spôsobuje, že moderná osoba očistí pokožku zo zdravého ovocia..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Sasajo.
Ale ak hovoríme o ekologickom ovocí, ako sú tie, ktoré vyrástli v našej vlastnej záhrade, nie je potrebné sa obávať. Čistenie týchto jabĺk je úplne bezpečné a veľmi užitočné..
Výživová hodnota
Obsah kalórií stredne veľkého surového jablka je 18 jednotiek alebo 1% dennej hodnoty kalórií. Ovocná kôra je extrémne bohatá na živiny. Obsahuje sacharidy (3,5 g), až polovicu kyseliny askorbovej a 2/3 nerozpustného vlákna z obsahu celého jablka, vitamínu A, stopové množstvá bielkovín a tukov. Minerálne zložky: vápnik, draslík, fosfor a železo.
Pri čistení jabĺk existujú špeciálne protizápalové látky - triterpenoidy, ktoré dokážu predchádzať rakovine pečene, dvanástnika a hrudníka, podľa doktora medicíny na Cornell University Ruy Louis Hay.
Podľa niektorých správ sa vysoká hladina antioxidantov nachádza v kôre jabĺk takých odrôd ako "Fuji", "Crispin" a "Red delights".
Výhody a poškodenie ananásovej kôry.
Užitočné vlastnosti
- Apple kôra, okrem iných biologicky účinných látok, obsahuje rutín a kvercetín - silné rastlinné antioxidanty, ktoré chránia telo pred bunkovým poškodením, zápalom a problémami s obehom. Podľa Ginella Boyera, zamestnanca na Cornellskej univerzite, pravidelná konzumácia lieku znižuje riziko vzniku astmy, cukrovky, rakoviny, aterosklerózy, hypertenzie a iných kardiovaskulárnych ochorení..
- Vedci z Kanady zahrnuli jablkovú kôru v zozname "superfoods" s vysokou koncentráciou flavonoidov a antioxidantov, ktoré sa môžu vážne zaoberať potenciálne život ohrozujúcimi chorobami. Zoznam obsahuje aj zelený čaj a čučoriedky..
- Fytochemikálie, vitamín C a nerozpustné vlákna pomáhajú telu odstraňovať toxíny a nadbytočné tuky. Nie je náhoda, že milovníci mastného mäsa často trpia čerstvými jablkami - takže telo signalizuje vysokú hladinu cholesterolu v krvi a potrebu ho odstrániť.
- Čistenie jabĺk je prospešné pre zdravie zažívacieho traktu, pretože ich štruktúrna zložka pektín je druh nestráviteľného vlákna, ktorý je potrebný pre zdravie črevnej mikroflóry. Dobré dávky pektínu, ktoré sa dostanú do čreva, vytvárajú priaznivé prostredie pre aktivitu probiotík, čo naopak zvyšuje imunitu, normalizuje trávenie a uzdravuje celé telo..
- Americkí vedci zistili: antioxidanty, ktoré sú súčasťou kôry (najmä triterpenoidy) znižujú rast rakovinových buniek v pečeni a dvanástniku.
Pomarančová kôra bohatá na pektín.
Od svalovej atrofie
V novej štúdii vedcov z ich univerzity v Iowe sa všetka pozornosť zamerala na špeciálnu voskovú látku, ktorá je súčasťou jablkovej kože - kyselina ursolová, ktorá znižuje svalovú atrofiu a pomáha budovať svalovú hmotu. Séria laboratórnych experimentov vedených endokrinológom Christopherom Adamsom, ktorý neskôr publikoval výsledky v časopise Cellular Metabolism..Prospešné vlastnosti kyseliny ursolovej sú vysvetlené jeho interakciou s hormónmi, ktoré sa podieľajú na tvorbe svalového tkaniva: inzulín a jeho príbuzný rastový faktor-1 (IGF1). Kyselina spôsobuje, že tieto receptory sú náchylnejšie na tieto hormóny, prispievajú k rozvoju svalov u zdravých ľudí a zabraňujú svalovej atrofii u geneticky náchylných pacientov..
Boli zaznamenané aj sprievodné terapeutické vlastnosti kyseliny ursolovej: zníženie hladín cholesterolu a cukru v krvi a zníženie tukových usadenín. Inými slovami, použitie jabĺk na chudnutie nebolo zrušené..
Škody spôsobené pesticídmi
Moderné spôsoby pestovania jabĺk naznačujú rozšírené používanie herbicídov a pesticídov. Okrem toho sa na ovocie rozprašujú vosky podobné látky a oleje, aby boli jablká čo najjasnejšie a pritiahli pozornosť zákazníkov v obchodoch. Odlúpanie z týchto plodov spôsobí, že vaše telo bude viac škodlivé ako dobré..
Pridajte jablkovú kôru do džemu, do melónu a do jablkového želé, aby sa zvýšila dávka pektínu, v ovsenej vôli spolu s hrozienkami a škoricou. Nakoniec pripravte homálny jablkový jablkový ocot na základe čistenia..
Vlastnosti jablčného octu.