Kolagén je bielkovina syntetizovaná kožnými bunkami, ktorá poskytuje pružnosť a pevnosť pokožky. V mládeži sa ľahko udržiava kožný turgor, pretože zrútené zrúcajúce sa vlákna sú rýchlo nahradené novými, avšak pri starnutí a v dôsledku deštruktívnych faktorov sa starý kolagén zničí a nový nemá čas na syntetizáciu. Výsledkom je vzhľad vrások, chabosť a prehĺbenosť kože. Našťastie existuje množstvo kozmetických postupov, ktoré pomáhajú zvyšovať produkciu kolagénu, ale dnes sa bude hovoriť o kolagéne v potravinách, ktorý musí byť súčasťou stravy pre mladú pleť.
Hodnota kolagénu a faktory, ktoré bránia jeho syntéze
Kolagén je jednou zo zložiek spojivového tkaniva, čo je približne jedna tretina celkovej hmotnosti bielkovín v ľudskom tele. K dnešnému dňu existuje 28 typov kolagénu, ktorých hlavnými funkciami v tele sú:
- ochrana;
- podporu;
- náhrada;
- zabezpečenie elasticity tkanív;
- potlačenie vývoja melanómov;
- stimulácia tvorby bunkových membrán.
Biosyntéza kolagénu je komplexný proces pozostávajúci z ôsmich štádií, z ktorých päť sa vyskytuje vo fibroblastoch a troch vonkajších fibroblastoch.
Nasledujúce faktory negatívne ovplyvňujú syntézu kolagénu:
- vystavenie ultrafialovému žiareniu;
- nedostatok vlhkosti v pokožke;
- fajčenie;
- zneužívanie alkoholu;
- stres;
- nezdravá strava;
- ochorenia spojivového tkaniva.
Ďalej zvážime:
- obsah kolagénu v produktoch;
- látky potrebné na syntézu kolagénu.
Pozri tiež: Prečo sa žena zmení po 30 rokoch - čo sa s ňou stane
Obsah kolagénu v potravinách: čo jesť pre pružnosť kože?
Najväčšie množstvo kolagénu v potravinových produktoch sa vyskytuje u rýb z rodiny lososov, ktorá je tiež bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú priaznivý účinok na stav pokožky. Navyše je možné urýchliť syntézu kolagénu pravidelným používaním morského kala a leva, ktoré sú tiež bohaté na jód a rôzne soli..
Pokiaľ ide o mäso, morčacie mäso je v prvom rade z hľadiska obsahu a absorpcie kolagénu, pretože v dôsledku jeho spotreby sa produkuje karnosín, čo zvyšuje odolnosť kolagénu pred ničením.
Obsah kolagénu v potravinárskych výrobkoch je uvedený v nasledujúcej tabuľke:
Aké produkty obsahujú látky potrebné na syntézu kolagénu?
Na výrobu kolagénu je potrebné používať potraviny bohaté na aminokyseliny, najmä 9 esenciálne, ktoré sú obsiahnuté v:
- hydinové mäso;
- vajec;
- syr;
- mlieko.
Keďže kolagénové vlákna pozostávajú hlavne z hydroxylyzínu a hydroxyprolínu, odporúča sa konzumovať potraviny obsahujúce tieto aminokyseliny, a to:
- mäso;
- fazuľa;
- vaječná biela;
- pšeničných klíčkov.
Na zlepšenie produkcie kolagénu je potrebné používať produkty s obsahom vitamínu C, medi, antotzínidinov a aminokyselín.
Anthotionidíny viažu kolagénové vlákna a podporujú matricu spojivového tkaniva, zvyšujú hladinu vitamínu C v bunkách a chránia ich pred poškodením voľnými radikálmi a zabraňujú rozpadu kolagénu. Zdroje anthotionidinov sú:
- čerešne;
- čučoriedky;
- čučoriedky;
- malina.
Výrobky, ktoré zvyšujú produkciu kolagénu, by mali obsahovať aj vitamín C a meď, ktoré sú potrebné pre syntézu tohto proteínu a opravu tkaniva. Tieto produkty sú:
- kiwi;
- brokolica;
- citrusové plody;
- korenie;
- listy púpava;
- brusnica a pr.
Pozri tiež: Používanie kolagénu v kozmetike: funguje to naozaj
Aj produkty, ktoré prispievajú k výrobe kolagénu, sú:
- kapusta;
- avokádo;
- červené ovocie a zelenina;
- fazuľa;
- cesnak;
- mrkva;
- ľanové semienko;
- tmavozelená listová zelenina;
- sója.
Kolagén v potravinách a dostatočné množstvo látok, ktoré prispievajú k syntéze tohto proteínu, bude výborným doplnkom zdravého stravovania pre krásnu a mladú pleť. Som však presvedčený, že výživa je dôležitý, ale nie jediný aspekt, ktorý ovplyvňuje stav pokožky. Správna starostlivosť a včasná implementácia kozmetických postupov proti starnutiu pomôžu vyzerajú mladým v každom veku..