dietetika

Diéta s vysokým cholesterolom

Cholesterol hrá dôležitú úlohu vo fungovaní ľudského tela. Je aktívne zapojený do metabolických procesov, syntézy enzýmov a hormonálnej regulácie, pomáha pri tvorbe bunkových membrán. Jeho norma u zdravého dospelého človeka je 5 mol / l a menej, a aby sa udržala táto rýchlosť, musíte ju dostať z vonkajšej strany nie viac ako 300 mg denne..

Cholesterol je pre človeka nevyhnutný, ale jeho prebytok vedie k nepohodlnosti, zlému zdraviu a rôznym chorobám, z ktorých najnebezpečnejšia je ateroskleróza. Táto patológia je vyvolaná lipoproteínmi s nízkou hustotou, nahromadenými v prebytku krvi.

Prečo potrebujete diétu s vysokým obsahom cholesterolu

Moderní odborníci vyvinuli rad liečebných opatrení, ktoré pomáhajú zbaviť sa nadmerného lipoproteínu s nízkou hustotou a stabilizovať hladinu cholesterolu v tele. Jedným z takýchto opatrení je povinné dodržiavanie špeciálnej diéty.

Normalizácia výživy a správny výber výrobkov s potrebným obsahom užitočných látok môže pomôcť zabrániť progresii patológie, normalizovať činnosť kardiovaskulárneho systému, metabolické procesy.

Diéta s vysokým cholesterolom je založená na princípoch mechanickej eliminácie. Je potrebné znížiť zaťaženie gastrointestinálneho traktu a tiež normalizovať obličky a pečeň.

Charakteristická diéta s vysokým obsahom cholesterolu

Je dôležité

Tabuľka liečby so zvýšeným cholesterolom zodpovedá Pevznerovej diéte č. 10 a 10C. Spočíva v použití výrobkov s obmedzeným množstvom živočíšneho tuku a chloridu sodného..

Funkcia tabuľky (za deň):

  • energetická hodnota: 2200-2600 kcal;
  • proteíny - 90 g;
  • rastlinný tuk - do 30 g;
  • živočíšny tuk - do 50 g;
  • soľ - do 5 g;
  • uhľohydráty pre ľudí so zvýšenou telesnou hmotnosťou - 300 g;
  • uhľohydrátov pre ľudí s nízkou a normálnou telesnou hmotnosťou - 350g.

Hlavné ustanovenia stravy s vysokým obsahom cholesterolu

Existuje niekoľko zásad, ktorými zodpovedá tabuľka 10 lieku Pevzner:

  1. Jedlo by malo byť čiastočné, v malých porciách.. V tento deň by mal človek urobiť najmenej 5-6 jedál, každú misku dôkladne žuť..
  2. Hlad počas liečby je neprijateľný. Odporúča sa plánovať jedlo tak, aby sa, ak sa zdá, minimálne. Môžete jesť ovocie a čerstvú zeleninu, ak nemôžete jesť včas.
  3. Zvýšený cholesterol má oveľa horšie účinky na ženy staršie ako 45 rokov., ako začnú z prirodzených dôvodov znížiť hladinu hormónu estrogén, ktorý kontroluje mnoho dôležitých funkcií ženského tela. Menu v žien starších stredného veku s vysokou hladinou cholesterolu by mala zahŕňať veľké množstvo produktov, ktoré obsahujú fytoestrogény - rastlinné analógy ľudských hormónov. Medzi tieto produkty patria pšeničné klíčky, sezamové, slnečnicové a ľanové semená, olivový olej, sójové bôby, cícer a semená hrozna. Najcennejšie pre ženy v období pred menopauzou avokádo, ktoré je skladom polynenasýtených tukov a fytoestrogénov.
  4. Teplota jedla by mala byť mierne teplá.. Príliš horúce alebo príliš studené jedlo dráždi žalúdok a zhoršuje trávenie..
  5. Pridanie soli počas varenia nie je povolené., jedlo môže byť solené už pri servírovaní riadu.
  6. Jedlá môžete plniť len rastlinnými olejmi..
  7. So zvýšeným cholesterolom v tele odborníci odporúčajú jesť viac ovocia a zeleniny s obsahom vitamínov C, P a skupiny B., alebo vyzdvihnúť komplex vitamín-minerál, ktorý okrem týchto látok bude obsahovať stopové prvky - draslík a horčík. Tieto zložky sú schopné chrániť steny krvných ciev, majú antioxidačný účinok a stabilizujú prietok krvi a srdcovú frekvenciu. Aj z ovocia, zeleniny a orechov môžete získať veľké množstvo komplexných sacharidov a vlákniny, ktoré majú priaznivý účinok na tráviaci systém..
  8. Znížiť zaťaženie močových a kardiovaskulárnych systémov, ako aj dosiahnuť maximálne vyčistenie tela, treba použiť denne najmenej 1,5 litra tekutiny. Odporúča sa piť teplú číru vodu alebo minerál.
  9. Akýkoľvek alkohol obsahujúci aj minimálne množstvo alkoholu je prísne zakázaný.. Jedinou výnimkou je prírodné červené víno obsahujúce veľké množstvo flavonoidov. Sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami a schopnosťou zabrániť rastu cholesterolových plakov vo vnútri ciev. Terapeutická dávka červeného vína je 50-70 g.
  10. Je dôležité si uvedomiť, že pre normálne fungovanie gastrointestinálnych, kardiovaskulárnych, nervových a iných systémov musíte jesť jedlo prísne do hodiny a obmedziť jej množstvo vo večerných hodinách. Hustota porcií sa postupne znižuje od raňajok až po večeru. Posledné jedlo by sa malo vyskytnúť 3-4 hodiny pred spaním..
  11. Skôr ako sa zapojíte úzko do liečby vysokého cholesterolu, ľudia s nadváhou a dokonca s minimálnymi stupňami obezity sa odporúčajú znížiť hmotnosť vopred a urobiť fyzickú námahu na úľavu tela nadmernej hmotnosti. Nadbytočný tuk v ľudskom tele je najzávažnejším faktorom vnútorného prostredia, ktorý vyvoláva veľké množstvo patológií srdca a krvných ciev.

Dodržiavanie týchto pravidiel povedie k zvýšeniu účinnosti liečby, zníženiu obezity a výraznému zlepšeniu stavu pacienta..

Povolené produkty

So zvýšeným cholesterolom podľa noriem tabuľky ošetrenia a odporúčaní odborníkov sú povolené nasledujúce jedlá z nasledujúcich produktov:

  • zeleninu a zeleninu: Baklažán, paradajky, cukety, tekvica, fazuľa, všetky druhy kapusty, zelenej cibuľky a cibuľa, mrkva, cesnak, uhorky, šalát, repa, petržlen, zeler, rukola, fenikel, špargľa, tekvica, cesnakom, bazalkou;
  • ovocie: avokádo, citrusové plody, granátové jablká, jablká, hrušky, mango, nektárinky, broskyne;
  • jarabiny: angreš, čučoriedka, čierne ríbezle, biela a červená;
  • orechy a sušené ovocie;
  • obilniny a kaša;
  • med;
  • mliečne výrobky: kefír a tvaroh s nízkym podielom tuku, nízkotučný syr z pevných odrôd;
  • mäso: hovädzie mäso, morčacie a kuracie mäso;
  • vajec;
  • všetkých druhov chudé ryby a morské plody;
  • nealkoholické nápoje: bylinné čaje (farmaceutické poplatky, harmanček, mäta, šípka), minerálna voda, zelený čaj.

Zakázané potraviny so zvýšeným cholesterolom

Použitie týchto produktov v tejto patológii sa neodporúča alebo prísne zakázané v závislosti od závažnosti ochorenia, ktoré určil lekár:

  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • banány;
  • silné čaje a káva;
  • rýchle občerstvenie (čipy, občerstvenie, krekry, hamburgery, kotúče a sushi, pizza atď.);
  • kaviár;
  • údené mäso a šťavy;
  • tučné ryby a mäso;
  • pečeň a droby;
  • kandizované sušené ovocie;
  • cestoviny a chlieb;
  • kečup, majonéza, konzervované omáčky;
  • sladké pečivo.

Všetky tieto výrobky majú veľké zaťaženie tráviaceho systému a obsahujú množstvo látok, ktoré negatívne ovplyvňujú stav srdca a krvných ciev. Sú schopní výrazne zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a zhoršiť stav aj pri jedinej konzumácii.

Venujte pozornosť

V závislosti od štádia ochorenia sú niektoré produkty povolené v malých množstvách. Povolenie na ich pridanie do denného menu môže poskytnúť lekár len na základe testov, ktoré dostali od pacienta..

Vzorová ponuka na 1 deň

Denná strava pre vysoký cholesterol môže byť vytvorená ako nasledujúci zoznam:

  • 1. jedlo:
    1. pohánka / ovsená vňať na vode alebo zmes mlieka a vody, slabý čaj;
    2. mäsová omáčka, čaj s pridaným mliekom.
  • 2. jedlo:
    1. zeleninový šalát, upravený olivovým olejom;
    2. akékoľvek povolené ovocie;
    3. nízkotučný tvaroh.
  • obed:
    1. zeleninová polievka;
    2. dusená zeleninová duša;
    3. kus vareného chudého mäsa alebo rýb;
    4. parné kotlety;
    5. kompót;
    6. čerstvé ovocie.
  • Čas čaju:
    1. pohárik mierne osladeného vývaru z hovädzieho dobytka;
    2. otruby sušienky.
  • večera:
    1. ovocný alebo zeleninový šalát;
    2. rybieho guláša alebo mäsa;
    3. Výživa z tvarohu s minimálnym pridaním cukru;
    4. slabý čaj alebo bylinný odvar;
    5. pečená zelenina;
    6. petarda.
  • Pred posteľou: pohár kefír alebo jogurt.

Zoznam sa môže meniť pomocou rôznych kombinácií povolených druhov ovocia a zeleniny., a postupne ho komplikujú, pretože sa zlepšuje zdravie.

Pokiaľ je to potrebné, môžete jesť malé množstvá chleba, ale musíte si vybrať pečivo z hrubej múky. Odporúča sa používať surovú kukuricu na výrobu kaše..

Kuznetsova Irina, lekárka