Pankreatitída je zápal pankreasu, ktorý najčastejšie ide rýchlo a ireverzibilne z akútneho na chronický. Lekári predpisujú komplexnú terapiu, pacient musí podstúpiť dlhodobú rehabilitáciu, bude mu odporúčané podrobiť sa kúpeľnej liečbe ... Ale ak pacient neustále dodržiava diétu pre pankreatitídu, všetko úsilie bude márne - exacerbácia ochorenia je zaručená.
Odporúčame vám čítať: - Liečba pankreasu doma - Pankreatitída: symptómy a liečba
Pankreatitída diéta
Pri diagnostikovanej pankreatitíde musíte dodržiavať určité pravidlá výživy - napríklad počet jedál denne by mal byť 5 až 6 krát, porcie by mali byť malé, potraviny by sa mali meniť, nemali by ste prejedať. Ale ani to nie je dôležité - s klasickými príznakmi pankreatitídy, samotný pacient odmietne veľké množstvo jedla.. Potrebujete vedieť, aké potraviny a jedlá môžete bezpečne zahrnúť do stravy:
- Ryža, pohánka, krupica a ovsená vňať. Sú varené vo vode s malým množstvom mlieka. Potreba opustiť jačmeň a proso kaša, a jačmeň a kukurica možno použiť len v prípade dlhodobej remisie a zriedka.
- cestoviny. Môžu sa konzumovať len vo varenej forme s prídavkom malého množstva olivového oleja alebo masla bez omáčok. Známe cestoviny v námorníctve sú prísne zakázané!
- Chudé mäso. Mali by byť v pare alebo varené - napríklad masové guľôčky, mleté mrkva, suflé môžu diverzifikovať menu. Nízkotučné mäso zahŕňa králičie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso a akýkoľvek iný vták..
Kuracie a kŕmne vajcia. Môžu byť použité, ale extrémne zriedka a len vo varenej forme. Ešte menej často (s dlhodobou remisiou) sa môžete dopriať s omeletou - mala by byť pripravená len z proteínov.- Zelenina varená alebo pečená. V ideálnom prípade by mali byť zemiaky, mrkva, cibuľa, zelený hrášok, ružičkový kel a karfiol varené v pare alebo dokonca rozdrobené. Rôzne sufle a kazety budú vynikajúcou možnosťou..
- Mliečne výrobky. Pri pankreatitíde je plné mlieko lepšie vylúčiť - je to zle tolerované v tele a môže spôsobiť zhoršenie útoku. Ale ryazhenka, kefír, tvaroh a jogurt sú povolené takmer bez obmedzenia, ale len s nízkym podielom tuku. Môžete meniť stravu s lenivými knedličkami, môžete si vyrobiť kastról. V prípade pankreatitídy môžete dokonca vstúpiť do syrov do stravy, ale bez korenín - Adyghe, Dutch, Kostroma, Gouda, tilziter a ďalšie.
- Ovocie čerstvé a pečené. Môžete variť želé a pudingy, sufle a mliečne výrobky. V prípade pankreatitídy je povolené používať aj vodné melóny a melóny, avšak v striktne obmedzených množstvách..
Kuracie a kŕmne vajcia. Môžu byť použité, ale extrémne zriedka a len vo varenej forme. Ešte menej často (s dlhodobou remisiou) sa môžete dopriať s omeletou - mala by byť pripravená len z proteínov.
Povolené na chronickú pankreatitídu a sladkosti - marshmallows, džem a želé. Majte však na pamäti, že želé sa môže jesť len z vlastnej prípravy, pretože v baleniach takýto výrobok obsahuje veľké množstvo príchutí a príchutí. Z nápojov môžete bezpečne vstúpiť do strave, odvaru zo šípky, ovocných nápojov a ovocných želé, slabého čaju a minerálnej vody bez plynu..
Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde
Pankreatitída je pomerne vážna choroba, ktorá vyžaduje neustále sledovanie lekárom. Ale to nebude stačiť, ak pacient sám ignoruje odporúčania odborníkov na výživu.. Keď pankreatitída nemôže jesť nasledujúce potraviny:
- Grilovanie, pochúťky z údeného mäsa, masové bravčové a jahňacie mäso, kačacie a husacie mäso,.
- Glazované tvarohové tyčinky, vysoko tučný tvaroh, údené / pikantné syry.
- Miešané vajcia z kuracích alebo kuracích vajec.
- Údené a solené ryby, všeobecne mastné ryby, konzervované potraviny a kaviár.
- Špenát, šťovík, fazuľa, chren, cesnak, reďkev, reďkovky, sladké papriky a huby - v akejkoľvek forme! Mrkva sa môže konzumovať len vo varenej forme..
- Kyslé plody - brusnice a iné.
- Príjemné ovocie - hrozno, figy, slivky, dátumy.
- Silný čaj, káva, kakao, sýtená minerálna voda a sladké nápoje.
Pankreatitídu nie je dovolené jesť krátke pečivo - koláče, koláče, koláče.
Alkohol s pankreatitídou
Avšak alkoholické nápoje s diagnostikovanou pankreatitídou sú prísne zakázané používať. Dokonca aj v prípade dlhodobej remisie, akékoľvek množstvo alkoholu môže vyvolať exacerbáciu ochorenia. Najhoršia vec, ktorá sa môže stať chorým pankreatitíde po požití alkoholu, je pankreatická nekróza, keď bunky pankreasu zomierajú. Úmrtia spôsobené týmto vývojom predstavujú 80%.
Môžem jesť krevety a sushi s pankreatitídou
Tieto mimoriadne výrobky sú milované mnohými ľuďmi, navyše sa považujú za diétne. Ale môžu byť použité na pankreatitídu?? Lekári dávajú jednoznačné odpovede:
- krevety obsahujú málo uhľohydrátov a veľa bielkovín - môžu sa konzumovať, ale iba varené;
- Sushi je vyrobená zo surových rýb a konzumovaná s wasabi (horúca omáčka) - takéto výrobky sú prísne zakázané v prípade pankreatitídy;
- ak je sushi zakúpený vegetariánsky alebo s krevetami v kompozícii a konzumovaný bez nakladaného zázvoru, sójovej omáčky a wasabi, potom je v období hlbokej remisie extrémne zriedkavá táto pochúťka.
Mnoho ľudí sa zaujíma, je možné použiť med s diagnostikovanou pankreatitídou? Je to veľmi kontroverzná otázka a len odpovedajúci lekár to bude môcť odpovedať. Faktom je, že ak existuje len zápal pankreasu, ale nedochádza k narušeniu endokrinného systému, potom med môže byť zavedený do stravy. Pri diagnostikovaní a porušení v endokrinnom systéme bude med zakázaný. Pankreatitída je choroba, s ktorou žijú a úspešne pracujú milióny ľudí. Ale všetci nielen pravidelne podstupujú preventívne vyšetrenia a vyšetrenia zo strany ošetrujúceho lekára, ale aj prísne dodržiavajú odporúčania týkajúce sa stravovania.. Tsygankova Yana Alexandrovna, lekárka, terapeut najvyššej kvalifikačnej kategórie.