Väčšina ľudí konzumuje mäsové výrobky denne, ale len málo ľudí si myslí, že môžu priniesť nielen úžitok, ale aj skutočné poškodenie tela. Najčastejšie sú jedlá pripravované z bravčového mäsa - toto mäso dáva pocit plnosti, je príjemné na chuť, má chutnú arómu. Ale vedci a lekári sa už niekoľko desaťročí hádali o bravčovej mäse - ako užitočné je, aký je rozsah poškodenia tela z bravčového mäsa?
Obsah kalórií z bravčového mäsa, jeho chemické zloženie
Výživová hodnota 100 g:
- Obsah kalórií: 142 kcal
- Proteín: 19,4 gramov
- Tuk: 7,1 g
Zobraziť celý zoznam
- Voda: 72,4 g
- Popol: 1,45 gr
Makro prvky:
- Vápnik: 8 mg
- Horčík: 41 mg
- Sodík: 58 mg
- Draslík: 345 mg
- Fosfor: 220 mg
- Chlór: 48,6 mg
- Síra: 220 mg
vitamíny:
- Vitamín PP: 2,63 mg
- Vitamín B1 (tiamín): 0,11 mg
- Vitamín B2 (riboflavín): 0,1 mg
- Vitamín B5 (pantoténový) 0,5 mg
- Vitamín B6 (pyridoxín): 0,3 mg
- Vitamín B9 (listový): 4,1 μg
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 5,8504 mg
- Cholín: 75 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,6 mg
- Zinok: 2,07 mg
- Jód: 6,6 μg
- Meď: 96 mikrogramov
- Mangán: 0,0285 mg
- Chrome: 13,5 mikrogramov
- Fluór: 69,3 mcg
- Molybdén: 13 mikrogramov
- Kobalt: 8 mikrogramov
- Nikel: 12,3 μg
- Cín: 30 mikrogramov
Chemické zloženie príslušného výrobku je zložité, takže ho musíte považovať za "čiastočne".
Po prvé, bravčové mäso obsahuje veľa vitamínov a prvé miesto je s vitamínmi B - B1, B2, B3, B5, B9 a B12 prítomné vo vepřovom mäse. Okrem toho v tomto mäse je vitamín PP, ako aj množstvo mikro a makro prvkov užitočných a potrebných pre telo. Napríklad bravčové mäso je bohaté na zinok, draslík, železo, meď, sodík a horčík..
Po druhé, bravčové mäso obsahuje len obrovské množstvo bielkovín - 100 gramov produktu obsahuje takmer 20 gramov bielkovín! Tento "stavebný materiál" sa podieľa na raste a oprave buniek, takže lekári odporúčajú jesť bravčové mäso športovcom, deťom a tým, ktorí sa nachádzajú v rehabilitačnom období po chorobe alebo úraze..
Po tretie, na rozdiel od všeobecného stanoviska, bravčové mäso obsahuje len málo tuku - len 7, 1 gram na 100 gramov produktu. Všeobecne platí, že práve bravčové mäso je dokonca diétny produkt, celý "obraz" kazí tuk, ale je ľahko oddelený.
Obsah kalórií v príslušnom produkte je 142 kcal na 100 gramov, čo v zásade nie je podstatné. Zvyšuje kalorický olej, ktorý je vyprážané mäso, rôzne omáčky.
Výhody bravčového mäsa pre telo
Po dlhých rokoch výskumu príslušného produktu sa dokázali rovnako aj lekári a vedci - bravčové mäso je pre človeka mimoriadne prospešné.. Tu sú hlavné body tohto vyhlásenia.:
- Bravčové mäso obsahuje veľmi málo cholesterolu, ale veľa bielkovín. Všetky ostatné produkty, ktoré sa môžu stať "dodávateľom" prírodných bielkovín, obsahujú škodlivý cholesterol, a dokonca aj v sardine tejto zložky je oveľa menej ako v prípade kuracích vaječných bielkovín..
- Uvažovaný druh mäsa je dokonale vnímaný telom, je dobre a úplne trávený žalúdkom, nespôsobuje pocit ťažkosti a nepohodlie. Tu je však potrebné objasniť: tieto vlastnosti bravčového mäsa sa prejavujú iba vtedy, ak sú správne pripravené a konzumované vo veľkom množstve..
Upozorňujeme: Odborníci na výživu tvrdia, že najlepšou možnosťou na varenie bravčového mäsa je varenie, dusenie a pečenie. A pamätajte, že na nasýtenie dospelého človeka stačí spotrebovať len 200 gramov tohto mäsa.
- Keďže bravčové mäso obsahuje takmer celý rad vitamínov B, má tiež pozitívny vplyv na činnosť centrálneho nervového systému. Výsledkom tejto akcie bude dobrý spánok, pohoda a pokoj..
- Bravčové mäso je schopné obnoviť hladinu železa v tele - lekári odporúčajú použiť tento typ mäsa s diagnostikovanou anémiou typu nedostatku železa.
- Bravčové mäso obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré aktívne ovplyvňujú psycho-emocionálne pozadie človeka - už bolo vedecky dokázané, že tento typ mäsa môže zlepšiť náladu.
- Popísaný výrobok by mal konzumovať muži v akomkoľvek veku - bravčové mäso má dosť silný účinok na prácu mužských pohlavných orgánov, podporuje funkčnosť prostaty na správnej úrovni.
So všetkými pozitívnymi vlastnosťami daného druhu mäsa treba tiež pamätať na to, že môže byť škodlivé pre telo..
Možné poškodenie bravčového mäsa
Mali by ste vedieť, že v zložení bravčového mäsa sú látky s histamínom - môžu vyvolať nevhodnú reakciu tela na produkt, preto je bravčové mäso považované za alergický produkt. Pokiaľ ide o spravodlivosť, je potrebné objasniť, že alergia na mäso príslušného druhu je extrémne zriedkavé, ale ak je osoba už "zriadená" alergická, potom musí byť mimoriadne opatrná pri konzumácii príslušného výrobku - reakcia tela môže byť nepredvídateľná a prejavená kedykoľvek..
Ďalším dôležitým bodom - parazity, ktoré žijú v bravčovom mäse. Existuje veľa z nich, niektorí predstavitelia sú schopní nielen žiť v ľudskom tele, ale preniknúť do srdcového svalu - to už predstavuje nielen škodu, ale aj skutočné nebezpečenstvo pre ľudí. Ak sa chcete ochrániť pred parazitnou infekciou pri jedle bravčového mäsa je možné len jedným spôsobom - správne zohrievať mäso. Nehovoríme o krvných steakoch a milovníci ochutnávania surovej bravčovej marinovanej v octe by sa mali vzdať závislosti - predmetný výrobok musí byť varený, pečený, vyprážaný a dusený až do úplného varenia..
Všeobecne platí, že hlavné poškodenie bravčového mäsa spočíva v tom, že ho ľudia používajú príliš veľa. Preto bolesť v žlčníku, nepríjemné pocity v žalúdku, zápcha, črevná kolika. Mali by ste vždy mať na pamäti, že dospelý môže dokonca získať 150 gramov bravčového mäsa, 200 gramov lekárov vo všeobecnosti sa považuje za hranicu - barbecue kilogram, naplnený kečupom a majonézou a dokonca ochucený alkoholickými nápojmi bude silným úderom pre celé telo.
Bravčové mäso a strava
Prakticky všetky ženy, ktoré sa snažia o ideálne telo odmietajú jesť bravčové mäso - "tuk, kalorický". V skutočnosti je predmetný produkt pre telo veľmi dôležitý.:
- dáva mu potrebnú energiu na normálnu činnosť;
- v studenej sezóne je potrebné vnútorné vykurovanie tela - stimuluje výrobu energie;
- varené mäso uvažovaného typu je oveľa užitočnejšie ako kuracie prsia;
- jeho zloženie obsahuje mnohokrát viac vitamínov ako hovädzie.
Jedinou výhradou je to, aby bravčové mäso bolo skutočne dietetickým výrobkom, mali by ste radšej odrezať a variť iba dusením alebo varením..
Ako si vybrať bravčové mäso
Na to, aby predmetný výrobok priniesol gastronomické potešenie a ukázal sa ako skutočne prospešný pre telo, je potrebné nielen správne ho pripraviť, ale aj správne vybrať. Odborníci odporúčajú pri nákupe bravčového mäsa venovať pozornosť nasledujúcim:
- farba mäsa by mala byť ľahká, ak je tmavá, znamená to, že výrobok bol na pulte príliš dlho alebo bol opakovane zmrazený / rozmrazený;
- vôňa bravčového mäsa je vždy príjemná a spôsobuje chuť do jedla;
- pri stlačení prsta na buničine sa pozoruje rýchly návrat povrchu k primárnej forme - to znamená, že bravčové mäso je čerstvé.
Skladovaný produkt v chladničke:
- až do 7 dní v otvorenej forme, ale pod vekom (pre cirkuláciu vzduchu) - podmienky pre chladiacu komoru;
- do 2 mesiacov, tesne zabalené do plastového vrecka - podmienky pre mrazničku.
Bravčové mäso je pre človeka užitočným a dokonca potrebným produktom, ale mali by ste vždy pamätať na pravidlá výberu, na varenie mäsa a čo je najdôležitejšie, na odporúčanú dávku.