Biela kapusta je "kráľovná" rodiny crucials, ktorý obsahuje skutočné "superhviezdy": brokolica, kukurica, karfiol a kelan. Obsahuje účinné protinádorové látky, ktoré zdedí čerstvá kapustová šťava.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: karissaa.
Chemické zloženie
Biologicky aktívne látky v zložení nápoja posilňujú ochranné funkcie, odstraňujú škodlivé toxíny, stimulujú tvorbu protilátok proti rakovinovým bunkám.
Zatiaľ čo vyvážený obsah vitamínov a minerálov vedie k ich maximálnej absorpcii pri požití.
V kapuste šťavy sú:
- proteínov, tukov a sacharidov (BJU) v pomere 1,8: 0,2: 4,7 g;
- vlákna;
- vitamíny A, B, PP, E, K a C;
- S-metylmethionín, tiež známy ako vitamín U alebo faktor zjazvenia vredov;
- minerálny komplex: vápnik, fluór, železo, selén, jód, kremík, síra, horčík a fosfor.
Prírodná kombinácia chlóru, síry a jódu nie je menej užitočná - pomáha zlepšovať stav nechtov, vlasov a kože.
Zelná šťava je nízkokalorický výrobok: 100 ml obsahuje len 28 kcal. Dobrá výživa pre ľudí, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť..
Užitočné vlastnosti
Možno, že kapustová šťava nie je najlepším ochutnávacím nápojom na svete, ale má vynikajúce liečivé vlastnosti..
- Pomáha v boji proti anémií. Zelný nektár obsahuje kyselinu listovú, ktorá je potrebná na tvorbu krvi. Obsahuje až 60% denného príjmu vitamínu C, čo podporuje vstrebávanie železa bunkami tela..
- Reguluje črevá. Na 100 g zeleniny sa podieľa 2,5 mg vlákniny. Preto nefiltrovaná kapustová šťava má preháňavý účinok stimulujúci peristaltiku.
- Bojuje proti rakovine. Biologicky aktívne látky, izokyanáty a sulforafan, inhibujú rast a šírenie rakovinových buniek, chránia telo pred tvorbou nádorov a inváziou karcinogénov.
- Liečia vred. Zelná šťava je tradičným prostriedkom na liečbu peptických vredov. Zachováva integritu gastrointestinálnej sliznice. Bohatý na antioxidanty, ktoré sa zameriavajú na ničenie Helicobacter pylori. Zelné fytochemikálie upokojujú žalúdočnú sliznicu a zmierňujú príznaky refluxu kyseliny. Aminokyselina (AK) glutamín má čistiaci účinok na tráviaci systém.
- Stimuluje imunitu. Plus vitamín C kapusta šťavy obsahuje AK histidín, chráni telo pred rôznymi infekciami.
- Zlepšuje funkciu mozgu. Vitamín K v zložení nápoja normalizuje zrážanie krvi a zabraňuje krvácaniu. Antokyány zvyšujú koncentráciu a analytické schopnosti človeka. Pravidelný príjem kapustovej šťavy spomaľuje degeneráciu mozgu.
- Pomáha kontrolovať hmotnosť. Nápoj inhibuje premenu uhľohydrátov na tuk. Nesprávne trávenie je hlavnou príčinou nadváhy a obezity a biela kapustová šťava zlepšuje črevnú funkciu a je prostriedkom na bezbolestnú stratu hmotnosti..
- Užitočné pre pokožku a vlasy. Antioxidanty zabraňujú viditeľnému starnutiu pokožky a bojujú proti škodlivým voľným radikálom, okrem iného spôsobujú akné. Súbor užitočných prvkov v nápoji prispieva k rýchlemu rastu vlasov a zabraňuje ich strate.
Škody a kontraindikácie
So všetkou hojivou silou nadmerného používania kapustovej šťavy sú plné vedľajších účinkov.
- Plynatosť. Kapusta obsahuje trisacharid rafinóza - sa týka komplexných uhľohydrátov, ktoré sú slabo stráviteľné a spôsobujú nadúvanie.
- Poruchy čreva Použitie veľkého množstva vlákien prispieva k hnačke alebo naopak blokuje činnosť čriev.
- Negatívne liekové interakcie. Prebytok vitamínu K v strave zabraňuje účinku liekov, ktoré zmierňujú krv.
- Hypotyreóza. Nedostatok jódu v kombinácii s vysokou spotrebou kapusty, napríklad od 1000 do 1500 gramov denne, zasahuje do produkcie hormónu štítnej žľazy.
Varovanie! Čerstvo pripravená kapustová šťava je kontraindikovaná pre ľudí s pankreatitídou a chronickou enterokolitídou, ako aj pre deti mladšie ako jeden rok..
Mierna konzumácia čerstvo pripravenej kapustovej šťavy neškodí zdraviu..
Ako variť a koľko ukladať
- Vystúpte z horných lístia a nakrájajte na polovicu.
- Stonka sa odhodí - v ňom sa nahromadia dusičnany.
- Kapusta nakrájaná a poslaná do elektrického odšťavovača.
- Neodporúča sa pridávať soľ alebo cukor - to znižuje prínos nápoja..
Čerstvo vyrobená šťava je žiaduca na okamžité použitie..
Varovanie! Výrobok sa uchováva v chladničke najviac 5 hodín, pretože rýchlo stráca prospešné vlastnosti..
Prijímacie pravidlá
Prijatie kapustovej šťavy začína so 100 ml, postupne prináša jednorazový objem na 150 ml. Piť by to malo byť 2-3 krát denne pred jedlom.
Najlepšie kombinácie dávajú šťavy: mrkva, jablko, zázvor, červená repa, paprika alebo zeler.
Ak chcete zlepšiť chuť, môžete pridať med alebo citrón.
Tip: Ak je ťažké piť šťavu z kapusty v čistej forme, zrieďte ju čerstvým ovocím alebo bobuľovým nektárom.
Ľudové recepty
V ľudovej medicíne sa kapustová šťava používa pre nasledujúce choroby:
- Vred. Nápoj bez prísad sa užíva 4 krát denne počas 3 týždňov. Pred začatím kurzu je však nutné konzultovať s lekárom..
- Gastritídu. Podiel závisí od kyslosti žalúdka: pri nízkej acidite - 100 ml každé ráno, popoludní a večer po jedle; so zvýšením - dávka sa udržiava, ale nápoj sa zriedi zemiakovou šťavou.
- Zápcha. Zmes kapusty, mrkvy a cukrovej repy obsahuje potrebné zložky na čistenie, normalizáciu funkcií a regeneráciu črevnej sliznice.
- Bolesť hrdla. Pite polovičné zriedené vriacou vodou a používa sa na oplachovanie trikrát denne. Zmierňuje zápaly, opuchy a bolesť v bolestiach hrdla.
- Kašeľ. Zelná šťava v kombinácii s medom (v pomere 1: 1) po jedle je silným prírodným liekom proti kašľu. Nemá vekovú hranicu a je rovnako účinný pre malé deti a dospelých. S pretrvávajúcim kašľom použite recept s pridaním čiernej reďkovky.
- Burns. Na postihnutú oblasť sa aplikuje zmes 50 ml kapustovej šťavy a bielych vaječných bielkov..
Aplikácia v kozmeteológii
Recept na krásu. Ak chcete zlepšiť farbu kapusty šťavy odporúča, aby zahŕňal v strave priebežne. Odporúča sa piť aspoň 2-3 krát týždenne..
Kapusta je zdrojom vitamínu A, ktorý má vlastnosti proti starnutiu a ďalšie užitočné prvky, ktoré podporujú vitalitu epidermálnych buniek a vlasov.
Hydratačná maska
- Do 30 g ovsenej vločky pridajte 20 g prírodného medu a 50 ml šťavy z čerstvej kapusty.
- Rozmiešajte a varte päť minút..
- Naneste pastu na tvár s prstami po dobu pol hodiny..
- Opláchnite teplou vodou..
Na mastnú pleť
- Zmiešajte 50 gramov pšeničnej múky s kapustovou šťavou na pastu.
- Pridajte štipku kurkuma a niekoľko kvapiek oleja z čajovníka..
- Naneste hmotu na krk a tvár.
- Po 25 minútach opláchnite vodou.
Na posilnenie vlasov
- 50 ml šťavy z mladého bieleho kapusta a rovnakej šťavy aloe v kombinácii s 1-2 lyžice. l. olivový olej.
- Špongiou alebo tampónom na pokožke hlavy, zabaľte s uterákom.
- Po 40 minútach umyte teplou vodou..
Dietetické vlastnosti
Dokázala použitie šťavy z kapusty na zníženie hmotnosti. Tento nízkokalorický nápoj je prítomný v mnohých diétach. Pomáha rýchlo znižovať hmotnosť, pomáha vyčistiť telo toxínov a toxínov a normalizuje tráviaci trakt.
Ako si vybrať kapustu na šťavu
Účinnosť spracovania zeleninovej šťavy závisí od kvality surovín.
Vyberte si hlavu malej veľkosti, s tesne priliehajúcimi listami, bez prasklín, škrabancov a škvŕn. Známky s vysokým obsahom dusičnanov - čierne škvrny na listoch.
Uchovávajte kapustu v chladničke v perforovanom plastovom vrecku, aby ste zabránili strate vitamínu C.
Nasledujúce odrody bieleho kapusta sú najlepšie na prípravu šťavy:
- "Glory" - stredná sezóna s vynikajúcou chuťou.
- "Malachit" - ranná odroda, odlišná hustá hlava s jemnými listami.
- "Dobrovolskaya" - so zvlášť šťavnatými listami.
- "Moskovskaya" - neskorá odroda s dlhou trvanlivosťou bez straty užitočných vlastností.
Čo je lepšie: šťava alebo nakladanie
Čerstvá kapustová šťava sa odlišuje od kysaného kapusty v obsahu živín a kyslosti. A ak prvý nápoj získa v celkovom množstve vitamínov a minerálov v kompozícii, potom sa druhý môže pochváliť maximálnou koncentráciou vitamínov C a P, ako aj prítomnosťou liečivých kyselín jantárovej.
Preto sa soľanka často používa na posilnenie kardiovaskulárnych a nervových systémov. Kým lekárska oblasť šťavy z čerstvých listov kapusty je zvyčajne obmedzená na ochorenia tráviaceho systému a problémy s imunitou..
Užitočné vlastnosti džúsu šťavy.