Zoznámte sa s tukom. Tento prírodný produkt má dlho rozdelených odborníkov na výživu do dvoch protiľahlých táborov. Niektorí z nich považujú za škodlivé a vystrašujú cholesterol..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: yelenayemchuk.
Iní na druhej strane odporúčajú konzumovať ju, pričom sa odvolávajú na rôzne výhody tohto národného ukrajinského dedičstva..
Užitočné vlastnosti
Zloženie čerstvého tuku je kyselina arachidónová (ARA). Pomáha telu bojovať proti vírusom a posilňuje imunitný systém. To je presne to, čo je naliehavo potrebné pri príprave na pravidelnú epidémiu chrípky a ARVI..
Ale aj prívrženci tuku ich neodporúčajú zneužiť. Tento tučný živočíšny produkt je mimoriadne užitočný iba vtedy, ak poznáte toto opatrenie. Deň je dosť 30-50 g (len pár kúskov). Hoci v prítomnosti určitých ochorení, ako je napríklad ateroskleróza, dávka sa má znížiť.
Prakticky všetci odborníci na výživu uznávajú, že tuky obsahujú vitamíny (E, A a D) a nenasýtené mastné kyseliny (vrátane omega-6), ktoré sú životne dôležité pre človeka a ktoré sú nevyhnutné pre vytváranie bunkových membrán..
A produkt je tiež dobrý pre pečeň: fosfolipidy v ňom pomáhajú obnoviť funkcie pečene, pomáhajú regulovať metabolizmus tukov v tele a stimulujú sekréciu žlče.
Jedenie tuku priaznivo ovplyvňuje cievy, zlepšuje ich tón.
Pôsobí ako sorbent a odstraňuje rádionuklidy z tela spolu s toxínmi..
chudnutie
Nikto tvrdí, že tuk je veľmi vysokokalorický výrobok. V skutočnosti je nutričná hodnota približne 770 kcal / 100 g.
Ale slávny odborník na výživu z Poľska, profesor Jan Kwasniewski, verí, že by sa nemal obávať tuk a nemalo by sa mu vyhnúť. Táto osoba vyvinula špeciálnu diétu, ktorá zabezpečuje jedlo výlučne mastné potraviny, medzi ktoré nevyhnutne patrí tučné mäso a tuk. V Poľsku metóda Kwasniewski našla uznanie a zhromaždila tisíce prívržencov.Ostatní odborníci na výživu silne odporujú tomuto spôsobu straty hmotnosti. Sú presvedčení, že na sklonenie k tuku, v skutočnosti, môžete stratiť tie extra libier, ale len na úkor zdravotných problémov. Koniec koncov, zvýšenie cholesterolu je nevyhnutné, a to môže spôsobiť infarkty a mŕtvice..
Áno, a kožné tukové jedlo je zriedka prospešné. Aj keď ...
Kozmetické vlastnosti
Naše prababičky aktívne používali tuk ako zložku domácej kozmetiky..
Na základe taveného bravčového tuku vytvorili krémy na tvár, pomocou ktorých v starých dňoch zachránili pokožku v mrazivom a chladnom počasí..
Najrozšírenejší smotanový smotanový krém. Aby ste to urobili, drobné plody by mali byť rozdrvené, doplnené vriacou vodou a zmiešané s nejakou dobre roztavenou masťou..
Na základe roztavenej bravčovej masti (s pridaním vajec, cesnaku a bylinných odvarov) boli pripravené masky na posilnenie vlasov, ako aj obklady na obočie a riasy.
Tento produkt z tučného mäsa bol použitý na liečbu vysušenej kože na perách. Niekoľko kvapiek včelieho vosku alebo ricínového oleja bolo pridané do roztavenej sardinky (dnes, namiesto ricínového oleja, môžete pridať niekoľko kvapiek tekutého vitamínu A alebo E). Pripravený krém sa odporúča aplikovať na pery predtým, ako vyjde vonku za veterného alebo mrazivého počasia..
Škodlivé vlastnosti
Tradícia všeobecne akceptovaná na Ukrajine - jesť tuky pod vodkou - neguje väčšinu prospešných vlastností tohto skutočne hodnotného produktu..
Treba však poznamenať, že zabraňuje vstrebávaniu alkoholu telom, spomaľuje intoxikáciu a pomáha predchádzať tradične ťažkej rannej kocovine..
Súčasne je kombinácia vodky a živočíšneho tuku príliš nebezpečná pre pankreas. Najlepšou spoločnosťou pre slaninu sú šaláty z čerstvej zeleniny, cesnaku a cibule..
Väčšina hojivých vlastností čerstvého tuku. Dobrou možnosťou je slaná slanina s korením. Čo sa týka fajčenia, môžu sa dopriať iba na prázdniny. To isté platí aj pre vyprážanú slaninu: tepelné spracovanie úplne zabije väčšinu živín a ťažké tuky robia to ešte viac škodlivé.
Na dlhej ceste, je lepšie, aby sa klobása, ale napríklad solené maslo - to nebude kaziť oveľa dlhšie..