Diéta pre žalúdočné vredy a duodenálny vred / jedlo

Liečba ulceróznych patológií rôznych orgánov zažívacieho systému zahŕňa nielen postupovanie rôznych liekov, ale aj povinné dodržiavanie terapeutickej výživy, bez ktorého je jednoducho nemožné obnoviť sliznice poškodené patológiou.

Na postupné zotavenie žalúdka gastroenterológovia odporúčajú kurz terapeutickej výživy, označovaný ako "tabuľka č. 1". Takáto strava má energetickú hodnotu, ktorá dokáže uspokojiť potreby ľudského tela a harmonicky kombinuje množstvo výživových zložiek bez ďalšieho namáhania tráviaceho systému. Všetky typy dráždivých látok, chemických aj tepelných, ako aj rôzne zložky, ktoré môžu zvýšiť sekrečnú kapacitu žalúdka, sú z ponuky vylúčené..

Čo musíte dodržiavať pri strave žalúdočných vredov

Okrem čisto fyziologickej potreby znižovať bolesť a nepohodlie je diéta na choroby tráviaceho traktu zameraná na mnohé iné účely:

Ide o pohodlné poskytnutie ľudského tela so všetkými potrebnými látkami, ktoré potrebuje v každodennom živote na normálne fungovanie..
S pomocou lekárskej výživy sa postupne obnovujú motorické a sekrečné funkcie žalúdka a začínajú procesy regenerácie a regenerácie..
Správne vykonaná strava tiež nedovoľuje, aby ochorenie kleslo nižšie a spôsobilo patológiu iných orgánov, zvyčajne v kombinácii s peptickými vredmi..
Zloženie menu "Tabuľka číslo 1" neumožňuje začať hojné procesy fermentácie a hniloby v črevách a pomáha tráviacemu systému pohodlne a prirodzene sa zbaviť toxických produktov, ktoré sa hromadia v tele.

Zloženie zdravotníckeho menu "Tabuľka číslo 1"

Energetické a chemické zloženie diéty na pohodlnú likvidáciu zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu podľa zdravotných štandardov by malo zahŕňať:

proteín - 100 g v pomere zvierat / zeleniny - 60/40%;
tuky - do 100 g pomeru zvierat / zeleniny 70/30%;
uhľohydráty - 450 g;
chlorid sodný - nie viac ako 12 g;
energetická hodnota - 3100 kcal;
miera spotreby kvapalín pre tento typ mukóznych ochorení - 2 l.

Je dôležité

Celková hmotnosť dennej stravy s dostatočným súladom so všetkými pravidlami a predpismi zdravotnej výživy "tabuľka číslo 1" predstavuje asi 3 kg potravy denne.

Pravidlá prijímania a varenia v prípade žalúdočných a dvanástnikových vredov

Pre pohodlné dosiahnutie s pomocou terapeutickej výživy s najvýraznejším a dlhotrvajúcim účinkom budete musieť čo najšetrnejšie dodržiavať špeciálne pravidlá:

Bude potrebné individuálne vybrať zloženie menu u svojho lekára, ktoré bude brať do úvahy normy pre počet potrebných látok, ale aj individuálne vlastnosti pacienta, napríklad: prítomnosť potravinových alergií. Navyše, výživa by mala zahŕňať celý rad nutričných zložiek vitamínu a minerálov, ktoré vyžaduje postihnuté telo pre pohodlné zotavenie..
Všetky pokrmy by mali mať pohodlnú teplotu, nie príliš horúcu alebo studenú. Prehriatie alebo prechladnutie môže spôsobiť dodatočné namáhanie podráždených orgánov a výrazne zhoršiť celkový stav..
Všetky jedlá sa pripravujú len varením na vodu alebo paru. Použitie akýchkoľvek vyprážaných potravín alebo výrobkov nie je prípustné, pretože vedie k ostrému zhoršeniu patológie.
Príjem potravy by mal byť čiastočný, v malých častiach asi 5-6 krát denne. Optimálna hmotnosť porcií by mala byť 200-350 g.
V závislosti od štádia ochorenia sa vyberú nielen jedlá, ale aj spôsoby ich prípravy. V akútnom období sú všetky diéty založené na tekutých alebo polotekutých potravinách. Venujte pozornosť
Čím lepšie sa stav pacienta stáva, tým pevnejšie konzumované potraviny by sa mali postupne odoberať..
Potraviny sa musia dôkladne žuť. Čím lepšie sú kúsky jedla rozdrvené, tým pohodlnejšie zapálený žalúdok bude trápiť ich..
Použitie soli v nádobách je však prípustné, pretože chlorid sodný je prírodný dráždivý, najlepšie je úplne ho opustiť aspoň počas obdobia prechodu od akútneho priebehu ochorenia v období jeho postupného oslabenia - remisia.

Zoznam zakázaných potravín pre peptický vred

Existuje zoznam jedál a potravín vylúčených z použitia pri liečbe ulceróznych, zápalových a erozívnych chorôb tráviaceho systému.. Spôsobujú podráždenie a výraznú reakciu slizníc na žalúdku a črevá, vyvolávajú hojné vylučovanie žalúdočnej šťavy, spôsobujú ešte väčšie poškodenie poškodených tkanív a orgánov a spomaľujú regeneračné procesy v tele:

tučné mäso;
tuk;
ryby červené a biele, obsahujúce veľké množstvo tuku;
morské plody;
silné bujóny a omáčky založené na nich, vývary varené na kostiach;
alkohol;
uhorky, údené mäso, všetky druhy konzervovaných potravín;
klobásy, klobásy, trhavé;
korenené a pikantné syry, syrové výrobky obsahujúce plísňové huby;
všetky druhy nakladaných a fermentovaných potravín;
huby;
Niektoré druhy zeleniny: okurka, špenát, šťuka, paradajky, uhorky, kapusta a čínska kapusta, zelený šalát, rukola, všetky druhy papriky, špargľa, reďkovky, zelená cibuľa, kôpru, petržlen;
pekárenské výrobky z čerstvého masla alebo ovocného pečiva, čerstvý chlieb;
všetky druhy strukovín bez ohľadu na spôsob prípravy;
cestoviny;
mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a kyslosti, ako aj obsahujúce veľké množstvo potravinových konzervačných látok, látok zvyšujúcich chuť, sladidiel;
rýchle občerstvenie, vyprážané, korenené jedlá;
sladkosti, zmrzlina, výrobky obsahujúce čokoládu;
korenie, paradajkové omáčky a kečupy, horčica, chren, ocot;
ovocné šťavy, citrusové a ananásové šťavy sú obzvlášť nebezpečné;
perličkový jačmeň, zrná jačmeňa, kukuričná múka a krupica, cereálna obloha;
sóda, zelený a silný čierny čaj, káva;
hrozno, egreš, citrus, jahoda, melón.

Všetky tieto výrobky sa môžu spotrebovať v malých, odmeraných množstvách až po zotavení sliznice. Následne je lepšie sa z nich zdržať čo najviac, pretože zápalové patológie zažívacieho traktu majú tendenciu sa vrátiť ľahko a znovu, spôsobiť utrpenie a nepohodlie pre pacienta..

Zoznam odporúčaných produktov

Zloženie menu "Tabuľka číslo 1" zvyčajne predpisuje spotrebu nasledujúcich produktov:

sušený alebo včerajší chlieb z múky vysokej kvality;
zeleninové bujóny, nízkotučné filé polievky, dobre obaľované obilniny, slizové polievky alebo šľahané obilné alebo zeleninové polievky, mliečne polievky sa môžu jesť;
ako obliekanie polievok, môžete použiť zmes vajec a mlieka, malé kúsky masla;
olivový alebo ľanový olej;
varené alebo parné steaky z nízkotučného filé z hovädzieho, kuracieho, morčacieho, červeného a bieleho rýb, kusy bravčového mäsa s nízkym obsahom tuku;
môžete tiež variť varené parné kotlety, masové guľôčky z mäsa, je možné miešať nesolené mleté korenie s rôznymi dobre varenými obilninami;
varené droby a rôzne jedlá z nich, napríklad: mäkké pudingy alebo šupky. Z povolených: pečeň, jazyk;
ovsená kaša na vodu alebo zmes vody a mlieka, pohánky, krupice. Venujte pozornosť
Ovocná kaša musí byť veľmi dôkladne nastrúhaná na polovi-viskóznu konzistenciu;
varená a kašovitá zelenina: zemiaky, karfiol, mrkva, repa. Postupne môžu byť pokrmy komplikované a varené s dušami alebo pudingmi zo zeleniny;
mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a kyslosti, bez farbív a konzervačných látok;
varené vajcia a rôzne jemné jedlá z nich, napríklad: míchané vajcia;
bobule (nevyhnutne zrelé, bez kyseliny) a ovocie sa pridávajú do menu postupne, až po prechode z akútnej fázy. Používanie banánov, jabĺk, hrušiek je prípustné;
rôzne druhy bylinných infúzií a bylinných čajov (odtiahnutie harmančeka, mäta pieporná, šípka, špeciálne náplne na liečbu akútnych a chronických ulceróznych patológií žalúdka a dvanástnika;
viskózny ovsený želé alebo z nekyslého ovocia a bobúľ;
pri oslabení príznakov ochorenia v menu je prípustné pridať malé množstvá medu, marshmallow, marshmallow alebo marmelády s nízkym obsahom cukru;
liečivé minerálne vody (Essentuki, Borjomi).

Správna výživa pre ulcerózne ochorenia gastrointestinálneho systému zahŕňa nielen dodržiavanie noriem prípravy a použitia, ale aj správne zložené menu.

Je dôležité

Aby ste mali prospech z potravy, musíte zvážiť štádium, v ktorom sa choroba nachádza, závažnosť kurzu a iné individuálne charakteristiky. Preto je najlepšie zveriť gastroenterológom prípravu stravy na zozname potravín "tabuľka číslo 1".

V akútnom štádiu ochorenia sa môžu konzumovať iba viskózne kaše zo zmesi vody a 1% mlieka, hlienové želé bez prídavku cukru. Potrebujete piť veľa tekutín a určite používajte lieky predpísané lekárom, aby ste sa zbavili akútnych symptómov..

Keď choroba začne ustupovať pomocou šetriacej potravy, ďalšie produkty sa postupne zavádzajú do dennej kŕmnej dávky, po jednej. Ak sa zdravotný stav zhorší po pridaní nového jedla, ihneď odstráňte túto zložku z menu a znova prepnite na príjemnejšiu zložku potravín..

Napriek skutočnosti, že prechod z bežnej dennej stravy na strave sa bude zdať nejasný a zdĺhavý, je dôležité si uvedomiť, že správne menu pomôže telu zotaviť sa rýchlejšie a úplne sa zbaviť zápalového ochorenia..

Kuznetsova Irina, lekárka