Zničenie škodlivej baktérie Helicobacter pylory, ktorá spôsobuje zápalový defekt dvanástnika, je nepochybne kľúčom k úspešnej liečbe tejto patológie. Nesmieme však zabúdať na terapeutickú stravu, ktorej nedodržiavanie neguje všetky snahy lekárov. Režimy výživovej terapie boli vyvinuté špeciálne na uľahčenie liečby peptického vredu a normalizáciu sekrécie žalúdočnej šťavy, poškodzujúcej sliznicu dvanástnika.
Je potrebné pamätať na to, že produkty, ktoré stimulujú zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej, zahŕňajú:
- rôzne korenie a korenie (korenie, horčica, chren, klinčeky atď.);
- alkoholické a sýtené nápoje;
- káva a čaj (silné);
- vyprážané potraviny (vrátane vyprážanej zeleniny a rýb);
- konzervované potraviny;
- bohaté mäso, ryby a hubové polievky;
- čierny chlieb, pečivo, koláče
Výber potravín, ktoré slabo stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, by ste sa mali zamerať na:
- mliečne a zeleninové polievky;
- varené vajcia, biely pšeničný chlieb (nie čerstvý);
- dobre upečené mäso a ryby;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (syr, kefír, tvaroh);
- alkalické minerálne vody bez plynu;
- mlieka a obilnín.
Žalúdočná sliznica je podráždená potravinami bohatými na vlákninu. Patria medzi ne hrach, kukurica, fazuľa, špargľa, reďkovky, okrúhlice a reďkovky. Škody budú prinášať aj ovocie a bobule s tvrdou pokožkou, mäsom a mäsom obsahujúcim chrupavku, pekárenské výrobky vyrobené z hrubej múky.
Diéta pre duodenálne vredy by mala byť výživná a vitamín. Jedlo by nemalo byť veľmi horúco alebo chladno. Pacient je najvhodnejšie jedlo, vyhrievané na 25-30 stupňov. Potrava pre túto patológiu by mala byť zlomková: pacient sa kŕmi častejšie (5-6 krát denne), ale v malých dávkach. Vyblednuté jedlo je najlepšie absorbované žalúdkom. Tiež lekári odporúčajú zníženie používania soli. Je vhodné jesť jablkové koláče, varené mäso a vajcia, chudé ryby, zemiaky, repu, cukety. Plody a bobule by mali byť zrelé a sladké, s mäkkou pokožkou. Sladké šťavy (jahody, maliny) sa odporúčajú pred použitím riediť vodou. Môžete tiež jesť med, marshmallows, džem a marmeláda.
Energetická hodnota potravy, ktorú spotrebuje osoba s peptickým vredom, by mala byť asi 3000 kcal denne.
V období exacerbácie niekedy predpisujú najšetrnejšiu diétu. Nezahŕňa pekárenské výrobky, umožňuje vyprážané polievky s ryžou, krupicou alebo ovsenými vločkami, dusené mäso a rybie sufle, kvapalné strúhané kaše, plnotučné mlieko a smotanu, mäkké vajcia. Zelenina, omáčky a korenie sú vylúčené. Piť s šetriacou stravou odporúčame odvar z divokých ruží a otrúb.
Po operácii je strava predpísaná na štvrtý alebo piaty deň a zahŕňa použitie výťažku s nízkym obsahom tuku, kurčaťa, kvapalnej kaše, čaju s citrónom a bielym chlebom.
Diéta prispieva k hojeniu vredov, znižuje zápal duodenálnej sliznice, zmierňuje podráždenie a normalizuje sekrečnú funkciu..