Oves vo voľnej prírode pred 4 000 rokmi rástol v južnej Európe - ako burina na pšeničných plodinách. Avšak na severe Európy, kde výnosy pšenice neboli veľké, sa ukázalo byť výhodnejšie, aby sa pestoval iba nenáročný ovs, odolný voči chladu. Držal sa dôležitým miestom v strave Európanov pätnásť storočí pred naším letopočtom..
Nemecku a Dánsku, ktorých predkovia boli prví v Európe, ktoré zasiavali pole s ovosom. Britári sa zdržiavajú od týchto sporov, hoci, rovnako ako nikto iný, oceňovali výhody ovsa zahrnuté v kultových anglických raňajkách. V ruskej tradícii sa predpokladá, že táto tráva prišla k nám z Číny a Mongolska, v dobe tatársko-mongolských invázií..
štruktúra
Prínosné vlastnosti ovsa sú stanovené vyváženým zložením a nutričnou hodnotou..
Chemické zloženie:
- Obsah kalorií: 299,5 kcal
- Proteín: 10,1 g
- Tuk: 4,7 g
- Sacharidy: 57,8 g
Zobraziť celý zoznam
- Mono- a disacharidy: 1,2 g
- Škrob: 36,1 g
- Voda: 13,5 g
- Dietové vlákno: 10,7 g
- Popol: 3,2 g
- Vitamín A: 0,02 mg
- Vitamín B1: 0,5 mg
- Vitamín B2: 0,1 mg
- Vitamín B3: 1,0 mg
- Vitamín B6: 0,3 mg
- Vitamín B9: 27,0 mcg
- Vitamín E: 2,8 mg
- Vitamín H: 15,0 mcg
- Vitamín PP: 1,5 mg
- Cholín: 110,0 mg
- Železo: 11,0 mg
- Draslík: 421,0 mg
- Vápnik: 117,0 mg
- Kremík: 1000,0 mg
- Horečnatý: 135,0 mg
- Sodík: 75,0 mg
- Síra: 96,0 mg
- Fosfor: 361,0 mg
- Chlór: 119,0 mg
- Hliník: 1970,0 μg
- Bor: 274,0 mcg
- Vanád: 200,0 mcg
- Jód: 7,5 μg
- Kobalt: 8,0 mcg
- Mangán: 5250,0 mcg
- Meď: 600,0 mikrogramov
- Molybdén: 39,0 mcg
- Nikel: 80,3 μg
- Cín: 32,6 mcg
- Selen: 23,8 mcg
- Titán: 172,0 mcg
- Fluór: 117,0 mcg
- Stroncium: 121,0 mcg
- Chrome: 12,8 mcg
- Zinok: 3610,0 mcg
- Zirkónium: 51,4 μg
Štruktúra aminokyselín v zrnách je taká, že sú veľmi ľahko stráviteľné a prispievajú k akumulácii svalovej hmoty. Odvar tohto zrna je najbližšie v zložení k materskému mlieku, deti boli kŕmené späť v staroveku.
Výhody ovsa
"Kone jesť ovos, ale aké silné sú a oni ich neberú!", Povedali ruské babičky, v ovocnom kŕmení napučiavali ovsené vločky alebo kaša. Vedeli dobre výhody ovsa a ošetrujú chorých svojimi liečebnými vývarmi..
Oves je ideálne bielkovinové jedlo, ktoré nezaťažuje alebo nedráždi ľudský tráviaci systém. Ovesný kissel sa odporúča pacientom v pooperačnom a rehabilitačnom období, ako aj pri dystrofii vrátane sprevádzanej stratou chuti do jedla. Predpokladá sa, že ovsené vločky zvyšujú odolnosť voči infekcii a prispievajú k rýchlemu zotaveniu, dokonca aj pri tuberkulóze.
Bór, kremík, alkaloid avenin a ľahko rozštiepené aminokyseliny v zložení ovsa spôsobujú jeho utišujúci účinok. Je to skvelý antidepresív..
Vývar alebo infúzia ovsa - účinný prostriedok na kocovinu. Zahrnutie ovsenej vločiek do menu čistí telo toxínov, dáva silu a čistú, zamatovú pokožku, má pozitívny vplyv na libido a erektilnú funkciu.