Obsah článku:
- Čo môžete jesť?
- Čo nemôže jesť?
- Produkty pankreasu
- Menu pre pankreasu
- Úloha vody
- Ako žuť jedlo
Jeden z najdôležitejších orgánov tráviaceho systému, ktorý mu umožňuje hladko fungovať, je pankreas. Produkuje tak tráviace enzýmy, ako aj hormóny (inzulín a glukagón), ktoré zase regulujú hladinu cukru v krvi. Na to, aby orgán fungoval normálne, je potrebné ho správne napájať..
Čo môžete jesť?
Existujú produkty, ktoré umožňujú lepšie zvládnuť funkcie pankreasu, udržiavať ho v normálnom stave, čo má priaznivý vplyv na ľudské zdravie vo všeobecnosti.
Patria medzi ne:
Morský kel, ktorý zlepšuje trávenie a pomáha vyčistiť tráviaci trakt. Okrem toho je bohatá na jód, draslík, vápnik a železo;
Každý vie o výhodách ovocia, ale pomaranče, kivi a jablká sú užitočné pre pankreas. Sú bohaté na vitamíny B, C, A, draslík a vápnik. Jablká, kvôli pektínu, viažu toxíny a prirodzene ich odstránia z tela. Kiwi obsahuje látky, ktoré sa podieľajú na metabolizme inzulínu. Tiež toto exotické ovocie nie je zbavené fosforu, vitamínu C, horčíka a draslíka. Vašu stravu môžete doplniť citrónmi, granátmi a limetkami;
Ak sa obrátite na obilniny, potom prosa pomôže zistiť činnosť pankreasu. Jeho zložky sa podieľajú na syntéze inzulínu. Okrem toho je prosa bohatá na vitamín B a prospešné mikroelementy. Rôzne menu pomôžu ovsené vločke a pohánky;
Orechy, menovite vlašské orechy, v dôsledku polynenasýtených mastných kyselín v ich zložení prispievajú k rozvoju pankreatickej šťavy, a tým zlepšujú trávenie.
Ak je potrebné udržiavať žľazu v zdravom stave, je potrebné zaradiť cibuľu a zelenú cibuľu do dennej stravy, ale nie surovej. Mrkva a červená repa, cuketa a tekvica, sladká paprika prinesie aj určitú výhodu zo zeleniny;
Bobule: brusnice, čerešne, melón, ryža, čučoriedky, čučoriedky;
Je dôležité pamätať si na sušené ovocie: sušené slivky a sušené marhule;
Užitočné mäsové výrobky zahŕňajú kurčatá, teľacie a hovädzie mäso, ako aj vedľajšie produkty: hovädzia pečeň a hovädzí jazyk;
Je potrebné zahrnúť do vašej stravy červené ryby, tresky morské, štikozubce, morskú vlnu, podrážku a ostriež, nezabudnite na kalmáre;
V ponuke musia byť oleje, najlepšie olivy a kukurice, ale slnečnica nepoškodí pankreasu;
Je dôležité jesť mliečne výrobky denne: jogurty, jogurt, jogurt, ryazhenka. Vysoko kvalitné syry a vajcia budú užitočné.
Milovníci cestovín by si mali vybrať výrobky vyrobené z tvrdej pšenice, takéto prílohy nebudú poškodiť pankreasu;
Z alkoholických nápojov si môžete niekedy dovoliť suché hroznové alebo slivkové víno, tequilu a brandy;
Ako nealkoholické nápoje je lepšie vybrať čaje: zelené, čierne, harmanček, od bokov.
Ak však už existujú problémy s pankreasou, je lepšie zabudnúť na alkohol v akejkoľvek forme. Mali by ste tiež obmedziť niektoré zdravé, ale príliš sladké potraviny: sladké čerešne, med. Radšej nie je jesť chladené jedlá, nechajte ich byť pri izbovej teplote alebo mierne horúce.
Čo nemôže jesť?
Aby pankreas mohol fungovať bez porúch, je potrebné čo najviac obmedziť príjem nasledujúcich produktov a jedál:
Cukor a pečené pečivo. Zvýšené zaťaženie tela, ktoré je spôsobené nadmerne sladkými jedlami a ťažké na trávenie pečiva, môže v konečnom dôsledku viesť k rozvoju cukrovky. Rozmanitosť chleba v Rige a Borodino zvýši tvorbu plynu;
Alkohol vedie k zúženiu krvných ciev, ku kŕčeniu vo všetkých orgánoch vrátane pankreasu. Výsledkom je bunková atrofia, poruchy trávenia a rozvoj diabetu. Pivo je obzvlášť škodlivé;
Ďalším z nápojov je lepšie odstrániť kávu a sódu, ako je pepsi, limonáda atď.
Soľ v akejkoľvek forme si zachováva tekutinu a vedie k zvýšeniu krvného tlaku. A hypertenzia spôsobuje pankreatické cievne poranenia;
Údené produkty, všetky druhy párkov a salámy negatívne ovplyvňujú gastrointestinálny trakt, dráždia pankreasu;
Nechcem príliš uniesť s strukovinami, paradajkami a zemiakmi, rovnako ako sladké bobule, ako sú maliny, jahody a jahody;
Je potrebné znížiť spotrebu octu a nálevu, ktoré ju obsahujú, omáčky a majonézy;
Je lepšie zabudnúť na zmrzlinu obsahujúcu veľké množstvo žiaruvzdorných tukov;
Fajčenie tabaku je tiež veľmi škodlivé pre pankreas..
E1442 a E1422 - ranu do pankreasu!
Bez potravinárskych prídavných látok nemožno predstaviť žiadny moderný výrobok, ktorý by ležal v regáloch predajní..
Existujú však tie, ktorým sa treba vyhnúť, ak nechcete narušiť prácu pankreasu:
E 1422. Toto nie je nič iné ako modifikovaný škrob, možno ho nájsť aj pod názvom "acetylovaný distarchmaladipát". Používa sa ako zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Preto sa musíte pozrieť na to, že nie je v zložení jogurtu a iných mliečnych výrobkov, v omáčkach a konzervovaných potravinách. Nebezpečenstvo pre pankreas je, že potravinárska prídavná látka E1422 podľa niektorých zdrojov môže spôsobiť nebezpečnú chorobu - pankreatickú nekrózu. Toto je najťažšia patológia, pri ktorej sa pankreas začne tráviť sám, čo vedie k smrti jej buniek. Pankreatonekróza je nebezpečná nielen pre zdravie, ale aj pre ľudský život;
E 1442. Ďalším škodlivým zahusťovadlom je E 1442, možno ho tiež nájsť pod názvom "propylfosfát oxypropylovaný". Keďže táto prídavná látka nie je zakázaná na použitie v Ruskej federácii, možno ju nájsť v takých výrobkoch, ako sú glazované sladké tvarohu, smotana, jogurt, zmrzlina, instantné polievky, konzervované jedlá so sardinkami a makrely. Tá istá prísada sa často používa na konzerváciu zeleniny a ovocia. Škrob E1442 - skutočný úder do pankreasu, pretože nie je schopný produkovať enzýmy na štiepenie. Ohrozuje to rozvojom aspoň pankreatitídy a maximálne pankreatonekrózy.
Súvisiace: Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu
Produkty pankreasu
Existujú produkty, ktoré možno použiť na pankreatitídu (v chronickej forme alebo v remisii), ale existujú aj tie, ktoré potrebujú.
Medzi tieto užitočné produkty patria:
Ružičkový kel. Má priaznivý účinok na sliznicu pankreasu, upokojujúce podráždené orgánové tkanivo. S cieľom lepšie ho asimilovať, je lepšie uhasiť ružičkový kel. Keď je čerstvý, nemali by ste ho použiť pri pankreatitíde. Jeho chemické zloženie, ktoré zahŕňa vitamín C, vitamíny B1, PP, B2, pomáha bojovať proti pankreatitíde. Je ideálnym diétnym produktom, ktorý nevyžaduje stres na chorom orgáne, a preto sa kapustová guláš môže spotrebovať vo veľkých množstvách;
U pankreatitídy bude užitočné pečené alebo sušené cukety. Neobsahuje žiadne éterické oleje, ktoré by podráždili pankreas. Neexistujú žiadne hrubé vlákniny, ktoré by bránili procesu trávenia. Jedlá z cukety sú takmer úplne absorbované gastrointestinálnym traktom a nezaťažujú ho. Preto, ak má osoba chronickú pankreatitídu, potom sa cuketou môže jesť varené, pečené a dusené a nebojte sa, že ochorenie sa zhorší kvôli tejto užitočnej zelenine;
Ďalším "príbuzným" cukety je tekvica. Odporúča sa aj na konzumáciu ako na jeden z najužitočnejších produktov pre ľudí s pankreatitídou. Jeho výhody sú nasledovné: dýňu neutralizuje kyselinu chlorovodíkovú, má jemnú a mäkkú štruktúru, neobsahuje veľa vlákniny. Súčasne obsahuje karotén, draslík, vitamíny skupiny B, horčík, meď, železo a pektíny. Táto zelenina je ideálna na kŕmenie pacientov s pankreatitídou;
Ovos v akejkoľvek forme. Obzvlášť užitočné ovsené vločky.
Menu pre pankreasu
Existuje množstvo diétnych menu pre ľudí, ktorí chcú udržať svoju pankreasu zdravú..
Tí, ktorí už majú patológiu tohto tela alebo sa im chcete vyhnúť, môžete použiť nasledujúcu schému približného napájania:
Raňajky pozostávajú z pohánky, pšenice, ryže alebo ovsené vločky na výber. Môžete ju doplniť ovocím: kiwi, jablká, pomaranče, citróny alebo akékoľvek iné plody, okrem malín, jahôd a jahôd;
Občerstvenie môže pozostávať z krekrov, šalátu uhoriek alebo mrkvy, repy a inej povolenej zeleniny;
Na obed, ryžu, perličkový jačmeň, zeleninovú polievku alebo polievku bez pečenia. V prípade druhého sa odporúča vybrať dusenú zeleninu, najlepšie s prevládaním ružičkového kelu alebo inej kapusty, doplnené chudým mäsom. Vlašské orechy s malým prídavkom medu (nie počas obdobia exacerbácie) môžu slúžiť ako ideálny dezert;
Večere by mali byť napríklad cestoviny z celých odrôd pšenice s kuracou omáčkou, rybia polievka so zeleninou, rybie pečivo alebo vaječná omeleta.
Ako nápoje by mali byť slané čaje, ovocné nápoje z bobúľ, ovocné kompoty a samozrejme čistá voda..
Úloha vody, prečo to pomáha?
Keď je pankreatitída dôležitá na pitie dostatku vody, lekári to hovoria. Ale za to, čo je potrebné urobiť, to nevysvetľujú. Voda v skutočnosti pomáha tráveniu potravy, pretože ju "zrieďuje" a uľahčuje proces trávenia. Kyslík, ktorý sa v ňom nachádza, sa rýchlo vstrebáva do krvi a dostane sa do každého orgánu vrátane pankreasu. Ale je dôležité konzumovať čistú vodu, nie čaj, kávu, kompotu alebo džús..
Nemala by byť studená alebo horúca, izbová teplota je optimálna. Ďalšou dôležitou podmienkou je, že každá šumivá voda je zakázaná, dokonca aj minerálna voda. Môžete piť obyčajnú vodu, keď je to pre človeka vhodné - pred jedlom, pri jedle alebo dokonca po jedle, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že naruší trávenie.
Ďalšie informácie: voda na riedenie krvi - ktorá je ideálna pre zdravie.?
Ako žuť jedlo?
Väčšina ľudí nevenuje pozornosť tomu, ako žutia jedlo. Lekári však tvrdia, že to nie je menej dôležité ako výber samotných výrobkov. Starostlivé žuvanie pomôže nielen predchádzať vzniku pankreatitídy, ale tiež sa vyhne častým exacerbáciám choroby..
Dôležité je mať na pamäti, že proces trávenia začína v ústach. Takže položené od prírody. Prehltnutie celého kusa naraz, človek umiestni prehnanú záťaž na celý gastrointestinálny trakt všeobecne a predovšetkým na pankreas. Aby sme pochopili, ako sa má všetka potravina dôkladne žuť, stačí, ak si vezmete obyčajný kus chleba. Umiestnite ho do úst, musíte začať pracovať s čeľusťami. Žuť by mala byť tak dlhá, ako by sa úst nevyzeral ako sladká chuť. To je spôsobené tým, že sliny rozložili škrob na glukózu. Teraz môžete prehltnúť.
Dôkladne žuvanie všetkých jedál veľmi uľahčuje prácu pankreasu. Je dôležité, aby ste sa naučili takýmto spôsobom jesť neustále a urobiť aspoň 40 žuvacích pohybov s vašimi čeľusťami. Tento dobrý zvyk sa stane skutočnou zbraňou v boji proti pankreatitíde. A tieto extra libier zmiznú, pretože pocit saturácie príde omnoho rýchlejšie..