Hemoglobín je proteínová zložka červených krviniek (červené krvinky). Jeho zodpovednosťou je transportovať kyslík z pľúc do celého tela. Nové červené krvinky sa neustále produkujú v kostnej dreni, zatiaľ čo staré a vyčerpané sú zničené v pečeni..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: photographee.eu.
Na výrobu hemoglobínu potrebujeme naše telo železo. Preto je nízka hladina tejto proteínovej zložky krvi najčastejšie spôsobená anémiou nedostatku železa. Existujú však aj iné príčiny spojené s narušením absorpcie mikroelementov, ako sú prerušenie gastrointestinálneho traktu alebo užívanie určitých liekov..
Ak ste pravidelným čitateľom našej stránky, pravdepodobne ste už uhádli, že za pomoc sa obrátime na potravinové produkty, ktoré zvyšujú hladinu hemoglobínu. Takže potom.
Vysoká žehlička
Deti a dospelí muži by mali dostať aspoň 10 mg železa denne s jedlom, zatiaľ čo dospievajúci chlapci potrebujú 12 mg. Dospievajúce dievčatá a dospelé ženy - najmenej 18 mg železa. Počas tehotenstva sa potreba zvyšuje na 30 mg denne. Vzhľadom na tieto čísla bude pre vás jednoduchšie urobiť vašu diétu tak, aby ste zvýšili hemoglobín a ochránili ste sa pred anémiou..
Mäso a ryby
Množstvo železa sa nachádza v červenom mäse, ako je hovädzie a bravčové pečene, jahňacie mäso, mleté hovädzie mäso, kura a morka. Železo z potravy pre zvieratá je ľahšie absorbované v tele v porovnaní s rastlinnými zdrojmi..
Medzi produkty z morských plodov, ktoré zvyšujú hemoglobín, môžeme odporučiť ryby (najmä lososy a sardinky), mušle, ustrice a krevety.
Keďže vitamín C podporuje vstrebávanie železa, odporúča sa jesť chudé mäso čerstvým ovocím alebo zeleninou..
Mäso obsahuje vitamín B12, ktorý sa tiež podieľa na tvorbe červených krviniek..
Ostatné výrobky živočíšneho pôvodu bohaté na železo: vaječné žĺtky a mliečne výrobky. Obsahujú však vápnik, ktorý je schopný zablokovať vstrebávanie železa z potravy. Nadmerné nadšenie pre čaj alebo kávu počas jedla negatívne ovplyvňuje absorpciu železa a zabraňuje nárastu hemoglobínu.
Slnečnicové semená a fazuľa
Výrobky vyrobené zo sójových bôbov, ako je tofu, majú vysoký obsah železa.
Chickpeas, šošovica, rôzne druhy bôbov (biela, lima, červená, pinto) a čierne fazule môžu poskytnúť 2,1 až 3,9 mg železa na každú polovicu sušiny.
Tekvicové semená sú ešte bohatšie z hľadiska obsahu stopového prvku, ktorý nás zaujíma: 4,2 mg na porciu.
Sušené ovocie
Medzi výrobkami, ktoré zvyšujú hemoglobín, je osobitné miesto obsadené sušeným ovocím. Konzumujte sušené marhule, slivky, dátumy, figy a bezsemenné hrozienka.
Štúdia vykonaná na Technickej univerzite v Texase s výsledkami publikovanými v časopise "Maternal and Child Health" (september 2007) ukázala, že deti vo veku 1 až 5 rokov mali dobrý hemoglobín za predpokladu, že pravidelne jedli sušené ovocie.Ovocné obilniny
Dnes je mnoho obilnín a chleba obohatených železom. Vedci z Brazílie tvrdia, že takéto výrobky sú rovnako účinné ako minerálne doplnky. Prečítajte si viac o tejto štúdii v januárovom čísle časopisu Nutrition for 2010..
Ale nezabudnite: naše telo je schopné absorbovať len 4-10% železa obsiahnutého v obilných výrobkoch..
Zelenina a ovocie
Dobré zdroje železa patria medzi zeleninové plodiny (brokolica, paradajky, artičoky, listová repa, zemiaky s kôrovcami).
Ovocie dominuje broskyne, kivi, slivky a citrusové plody (pomaranče, grapefruity a mandarínky). Tieto pomáhajú pri tvorbe hemoglobínu vďaka vysokému obsahu vitamínu C, ktorý prispieva k absorpcii železa.
Mimochodom, čerstvé a mrazené ovocie a zelenina môžu poskytnúť viac vitamínu C ako ich konzervované náprotivky..
Bohatý obsah vitamínov B9 a B12
Vitamín B9 alebo kyselina listová sa podieľajú tiež na tvorbe červených krviniek. To je dôvod, prečo pacienti s nízkymi hladinami tejto skupiny vitamínu B často vyvíjajú anémiu. Najlepšie prírodné zdroje sú: chlieb, obilniny, zelená listová zelenina, ako je kel a špenát, sušené fazule, hrášok a orechy..
Vitamín B12, ďalší dôležitý zástupca B-komplexu, je naše telo potrebný na syntézu DNA a produkciu červených krviniek v kostnej dreni. Diéta nízka v tejto zlúčenine môže viesť k abnormálnemu rozdeleniu buniek v kostnej dreni a v dôsledku toho k tvorbe veľkých nezrelých červených krviniek známych ako megaloblasty. Pri megaloblastickej anémii strácajú červené krvinky schopnosť ukladať a prepravovať kyslík do tkanív.
Nasledujúce potraviny sú bohaté na vitamín B12: pečeň, ryby a červené mäso, vajcia, jogurt a syry s nízkym obsahom tuku, raňajkové cereálie a kvasnice, okrúhlice, okra, špenát, artyčok a kapusta.
Materské mlieko
Dojčenie je dobré pre vaše dieťa vo všetkých ohľadoch. Zvlášť pomáha zvyšovať hemoglobín.
Vedci z výskumného programu Massachusetts sledovali 9 930 detí vo veku 1 až 2 roky. Dobré výsledky sa zistili u detí, ktoré boli dojčené aspoň šesť mesiacov. Výsledky sa nachádzajú v májovom vydaní časopisu Journal of the American Dietetic Association na rok 2005..Toto nie je kompletný zoznam produktov, ktoré zvyšujú hemoglobín. Medzi všetkým týmto rozsahom je ľahké sa dostať zmätený, ale musíte pochopiť hlavnú vec: čím je vaša strava rozmanitejšia, tým lepšie.
Výhody šťavy z granátového jablka, iného dobre známeho bojovníka proti anémii.