Čerešná slivovica termofilná rastlina, patrí do podrodiny Plum (Lat. Prunoideae), rod Plum. Ale jeho plody sú menej slivky, okrúhle, rýchlo dozrievajú. V divokej čerešňovej slivke vážia nie viac ako 6 gramov, v domácej slivke vážia od 30 do 60 g. Chutí sladko-kyslé a pomerne vodnaté. Medvedí v treťom roku života.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: svphilon.
Botanisti považujú švestkoví predkovia zvyčajnej slivky. Niekedy sa to nazýva čerešňovo bielená, čo naznačuje afinitu na dlhé vzdialenosti. Dokazuje to tvar ovocia a vodnatosť buničiny. Ale otázka pôvodu sa stále diskutuje s vedcami. Niektorí vnímajú čerešňovú slivku ako hybrid cherry a marhule. Ale zatiaľ sa vie len o pôvode, ktorý sa objavil pred viac ako 3 000 rokmi v regióne Kaukazu a potom sa rozšíril cez územie Ázie..Výživová hodnota
Cherry slivka je nízkokalorické ovocie a obsahuje len 30 kcal. Takmer 90% je voda. Kompozícia tiež zahŕňa:
- proteíny - 0,2 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty - 8 g;
- vitamíny: A, E, C, B1, B2, PP;
- minerály: draslík, sodík, horčík, vápnik, železo, fosfor;
- karotén;
- pektín;
- organických kyselín.
Koncentrovaná v kôre ovocia a v menšom množstve vlákno obsiahnuté v buničine pomáha vyčistiť telo toxínov a rádionuklidov.
Čerešňový olej v jeho zložení je podobný mandle, preto sa často používa na výrobu kozmetiky..
Zaujímavý fakt: kosti tohto ovocia sa používajú pri výrobe aktívneho uhlia - známeho sorbentu.
Užitočné vlastnosti
Čerešňové slivky sú primárne užitočné pre tráviaci systém. Prírodné kyseliny v jej zložení pomáhajú zlepšiť a urýchliť trávenie potravín, aby sa zabránilo kvaseniu. Stimuluje čistenie čriev od toxínov..
Ďalšie užitočné vlastnosti:
- zlepšuje krvný obeh;
- normalizuje metabolizmus;
- vyvoláva mierny choleretický účinok;
- zmierňuje stav so silným kašľom;
- odstraňuje z tela toxíny vytvorené počas vírusových infekcií;
- má priaznivý účinok na pokožku;
- zápasí s vekom-súvisiace zmeny v tele;
- normalizuje činnosť nervového systému;
- zmierňuje bolesti hlavy spôsobené hypertenziou.
Bolesti hlavy? Jedzte 200 gramov čerstvého ovocia a po 40-50 minútach sa stav stabilizuje.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Vzhľadom na veľké množstvo vlákniny, ako je slivka, slivka má preháňavý účinok. Preto je lepšie ju používať v malých častiach. Ľudia, ktorí majú tendenciu uvoľňovať kreslo, by mali úplne vylúčiť stravu. A pre tých, ktorí často trpia zápchu, naopak, bude užitočné diverzifikovať stravu s čerešňovou slivkou..Limitné použitie sa odporúča aj u pacientov s chronickým gastrointestinálnym zápalom a diabetes mellitus..
Tieto plody sú tiež kontraindikované pre ľudí s alergickými prejavmi pri jedení zástupcov Plum.
V strave tehotných žien a detí
Toto plody obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, preto sa odporúča používať pre tehotné ženy a deti..
Cherry slivka pomáha vyrovnať sa so zápchou bez použitia preháňadiel, jemne stimuluje čistenie čriev bez toho, aby spôsoboval kŕče.
chudnutie
Keďže čerešňové slivky obsahujú minimálne množstvo kalórií, ich plody môžu byť použité tým, ktorí zápasia s nadmernou hmotnosťou. Pre chudnutie je to skvelá alternatíva k sladkostiam a vysokokalorickému ovocím..
Oba čerstvé čerešne a kompóty, omáčky s jej účasťou budú užitočné. Nie je žiaduce, aby dieters obsahovali džem a pečivo v strave kvôli obsahu cukru a múky..
V ľudovej medicíne
Na liečbu rôznych ochorení sa tento zástupca slivky používa takmer toľko, koľko je známe človeku..
- Ak chcete bojovať proti vysokému krvnému tlaku, slivka sa môže konzumovať čerstvá až o 200 g. Ak sú však ukazovatele krvného tlaku vyššie ako 180/120, je lepšie použiť lieky po konzultácii s lekárom.
- Čerstvé ovocie sa používa na nedostatok vitamínov a súvisiace ochorenia: skorbut, nočná slepota atď..
- Keďže je dobrým zdrojom draslíka, slivka je vhodná pre kardiovaskulárny systém a prispieva k liečbe arytmií..
- Vodná tinktúra kvety rastliny má choleretický účinok, odporúča sa užívať v prípade ochorení pečene a obličiek, pomáha mužom obnoviť potenciu.
- Cherry slivková šťava s objemom 30-50 ml sa môže opiť s chladom: pomáha znižovať teplotu, znižuje intenzitu kašľa. Táto forma podávania sa používa aj na odstránenie rádionuklidov a iných škodlivých látok z tela..
- Pri liečbe kašľa sa koreňový systém rastlín osvedčil svoju účinnosť. Odoberú dvadsať lúpaných a sušených koreňov čerešňových sliviek na pol litra vriacej vody, nechajú sa variť po dobu 6-7 minút, trvajú na tom. Pite 100 ml niekoľkokrát denne. Táto infúzia má protizápalové a antipyretické vlastnosti, takže sa môže použiť pri komplexnej liečbe prechladnutia..
- Zmiešané ovocie a nesladené kompóty pomáhajú pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
- V prípade chorôb pečene sa 20 g sušených kvetov čerešňových sliviek odoberie na pohár vriacej vody, naplnenej 2 hodiny. Potom vezmite polovicu šálky dvakrát denne..
- Na liečbu zápchy sa použil odvar zo sušenej čerešnej slivky. Polievková lyžica ovocia sa naleje s pohárom vriacej vody a infúzia 5 hodín. Vezmite 1/3 pohára trikrát denne pred jedlom.
- Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu je užitočným odvarom vetvičky. 3 polievkové lyžice. l. suché drvené suroviny sa naleje s litrom vriacej vody, trvať na deň, potom pridajte šťavu z polovice citróna. Tento vývar sa môže piť 2-3 krát denne v pohári. Pitie sa stará o bolesť žalúdka.
Kozmetické masky
Cherry plum pulp bude dobrým základom pre domácu bieliacu masku. Ovocné kyseliny majú ľahký odlupujúci účinok. Je lepšie postupovať vo večerných hodinách, aby ste nechodili na slnko niekoľko hodín. Môžete dať čerešňové slivky v čistej forme na obličej alebo ich predmiešať s malým množstvom jogurtu / kyslej smotany.Čerešňa v kombinácii s vaječným žĺtkom - to je hotová maska na suchú pokožku. Nasype kožu vlhkosťou, odstráni odlupovanie a vyhladí malé nepravidelnosti..
Recept na inú nutričnú masku: čerešňová slivka + 1 lyžička. med + žĺtok + 20 g masla. Všetko toto je dôkladne premiešané a aplikované na pokožku tváre a krku po dobu 20 minút..
Rozmanitosť odrôd
Populárne odrody:
- "Anastasia." Okrúhle plody svetlej fialovej farby s červeným odtieňom s hustým voskovým povlakom. Vnútri mäsa je tmavo červená farba. Chuť je sladká a kyslá. Odroda je odolná proti chladu.
- "Melón". Plody sú oválne, veľké, tmavo červené. Mäso je bohato žlté so sladkou chuťou. Rozlišuje sa vo zvýšenej produktivite.
- "Pioneer". Plody sú stredne veľké. Koža je tmavo červená s bielymi škvrnami. Žlté mäso je veľmi šťavnaté a sladké.
Jednotlivé hybridy si zaslúžia pozornosť:
- "Black Apricot" - hybrid meruňočiek a čerešňových sliviek. Plody sú ovocné, ale slivkovité..
- "Ruská slivka" - hybrid čerešňovej slivky s čínskou slivkou. Má väčšie mäsité ovocie..
- "Plumcoat" - hybrid založený na ruskej slivke a marhule. Rozlišuje sa od bežnej čerešnej slivky pri zvýšenom mrazuvzdornosti..
Aplikácia na varenie
Čerešňové slivky sa konzumujú nielen čerstvé alebo vo forme šťavy, ale aj v zložitejších jedlách:
- kompóty,
- džemy,
- džemy,
- mäsové omáčky,
- koláčové výplne.
Ako si vybrať a uložiť
Čerešňová slivka sa zo stromu vyberie, mierne nezrelé. Ak kupujete v obchode, uistite sa, že kontroluje ovocie: musia byť celé, bez trhlín a plesní, približne rovnakej veľkosti. Výhodou by mali byť ovocie s prírodným voskovým povlakom - sú dlhšie skladované. Toto kritérium však nezáleží na tom, či je slivka určená na kompotu alebo džem.
V priemere sa plody uchovávajú 2-4 týždne, niektoré odrody - až 5 týždňov. Udržujte ich lepšie na chladnom suchom mieste. Keď teplota klesne na 0 ° C a nižšie, mäso postupne zhasne..
Cherry švestky alebo slivky
Slivka a čerešňa sú príbuzné, medzi nimi sú rozdiely.
- Cherry švestky začína prinášať ovocie skôr.
- Rozmanité odrody obsahujú viac živín.
- Výťažok slivky na obsah cukrov a karoténu.
- Je bohatá na organické kyseliny podporujúce metabolizmus, preto je vhodnejšie pre terapeutickú výživu ľudí s nadváhou..
- V ľudovej medicíne sa slivka používa ako ľahká choleretikum a antitusikum, zatiaľ čo slivka sa používa na zlepšenie videnia a posilnenie kostí..