Podľa Rosstatu, pohánka pevne zaujíma 2. miesto v rebríčku obľúbených obilnín Rusov (bezprostredne po ryži). Je dobré, že teraz môžete nájsť vločky pohanky v obchodoch - na výrobu zdravej výživy kaše..
Foto: Depositphotos.com. Poslal: cook_inspire.
Výrobné tajomstvá
Vločky sú vyrobené z celej pohánky. Špeciálne zariadenie reza zrno na tanier a jemne stlačené. Ukázalo sa, že dietetický výrobok zachováva vlastnosti originálu.
Pred balením je povolené jemné tepelné spracovanie, ktoré šetrí živiny v zložení vločiek. Takže urobte porridge, ktorý nevyžaduje varenie.
Bezpodmienečný plus produktu: nedostatok emulgátorov, farbív a dochucovacích prísad.
Cenné zloženie
Pohankové vločky majú nízky obsah kalórií: len 330 kcal na 100 g.
Tabuľka kalóriových vločiek *
| druh | Kcal na 100 g |
|---|---|
| proso | 370 |
| ovsená múka | 366 |
| kukurica | 363 |
| ryža | 360 |
| jačmeň | 355 |
| od quinoa | 343 |
| pšenica | 335,5 |
| perlový jačmeň | 323 |
| pohánka | 300 |
Obsah BZHU:
- proteíny - 9 g;
- tuky - 2,4 g (vrátane omega-3 a omega-6);
- uhľohydráty - 67 g.
Minerálne prvky:
- Mangán je nevyhnutný pre zdravý metabolizmus, rast, vývoj a ochranu tela pred voľnými radikálmi.
- Meď má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém..
- Horčík znižuje riziko chronického srdcového ochorenia a diabetes typu II.
- Železo zabraňuje rozvoj anémie.
- Fosfor sa podieľa na raste a udržiavaní funkčného stavu telesných tkanív..
Okrem vyššie uvedeného: zinok, jód, selén, fluór, chróm, molybdén, nikel, kremík, titán a kobalt.
Vitamíny E, A, K, B1, B2, B3 (PP), B6, B9, B12 a beta karotén (provitamín A).
Je pozoruhodný antioxidačný profil: vysoké hladiny rutínu, katechínov a tanínov.
Pozoruhodnou vlastnosťou pohánky a jeho derivátov je ekologická čistota. Pri pestovaní tejto pseudotrávnej kultúry nepoužívajte chemikálie a geneticky modifikované organizmy (GMO). Niet divu, že toľko ocenil pohánkový med.
Vďaka svojej ekologickej šetrnosti je produkt vhodný pre detské menu..
Ako užitočné
Rastlinné vločky "rýchle raňajky" podporujú zdravie, energizujú, pomáhajú zbaviť sa nadmernej hmotnosti a zdvihnúť náladu. Výhody nie sú však obmedzené..
- V prípade cukrovky sa odporúča zahrnúť v ponuke pohánkové vločky. Majú nízky glykemický index (GI) a obsah olova. D-Hiro-inositol - jedinečný rozpustný uhľohydrát, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.
- Podporovať normálne trávenie, eliminovať toxíny, regulovať metabolické procesy a pôsobiť ako imunomodulátor.
- Obsahujú veľké množstvo rozpustného a nerozpustného vlákna, ktoré podľa American Journal of Gastroenterology znižuje riziko žlčových kameňov na 17%..
- Výhodne prítomnosť pohánkových vločiek v rodinách, kde je v minulosti ochorenie srdca alebo onkológia. Rutín a kvercetín v kompozícii lieku znižujú zápal, zlepšujú lipidový profil krvi a zabraňujú vzniku aterosklerózy, bojujú s zvýšeným tlakom, minimalizujú riziko rakoviny.
- Odstráňte nedostatok vitamínov B.
- Pri pravidelnom používaní sa znižujú symptómy predmenštruačného syndrómu (PMS)..
- Vzhľadom na vysokú koncentráciu vitamínov B, ktoré sú užitočné pre ľudí s "syndrómom unaveného oka" a retinálnou dystrofiou.
- Vhodné pre športovcov: pretože obsahujú železo a vitamíny B, ktoré obnovujú svaly.
- Alternatívou k masovým jedlám s vysokým obsahom kalórií, pretože majú viac železa. Je dôležité pre ľudí trpiacich anémiou nedostatku železa..
- Neobsahujú lepok, preto sa odporúčajú pre ľudí s celiakiou (neznášanlivosťou na glutén), ktorí nemôžu jesť iné výživné obilniny: jačmeň, pšenicu, raž a ovos.
Škody a kontraindikácie
Nadmerná spotreba pohánkových vločiek a iných derivátov pohánky s prídavkom majonézy, tukových omáčok alebo cukru môže viesť k prírastku hmotnosti a rozvoju alergií.
Jednotlivá neznášanlivosť je bežnejšia u ľudí, ktorí sú alergickí na latex alebo ryžu - takto dochádza k alergickej krížovej reaktivite..
Typické príznaky: kožná vyrážka, edém, zažívacie ťažkosti, žalúdočné kŕče a v najhoršom prípade anafylaxia. V tomto prípade budú musieť byť vločky pohánky opustené..
Varovanie! Pohankové vločky sú kontraindikované pre tromboflebitídu a hypertenziu.
Obmedzenie prítomnosti v strave sa odporúča pre chronické ochorenia pečene a žalúdka.
Pohánka diéta
Diéty na vločkách pohánky sú účinné a ľahko sa realizujú..
Tri typy sú populárne:
- klasický,
- s odtučneným jogurtom,
- so sušeným ovocím.
Najefektívnejší je druhý typ stravy, ktorý organizmus ľahšie toleruje..
V spojení s kefírom
- Strava trvá dva týždne (14 dní) a umožňuje vám stratiť 3 kg alebo viac nadváhy.
- Každý deň je dovolené používať 1 liter minimálneho tuku z kefír. Počas dňa môžu byť vločky pohanky konzumované bez obmedzení: spolu s fermentovanými mliečnymi výrobkami a samostatne ako s občerstvením.
- Vločky na štvrťhodinovú hodinu sa nalejú do vriacej vody, po ktorej sa konzumujú bez soli a iných prísad (výnimkou je kefír).
- Zo stravy odstráňte všetky šťavy, kávu, čaj. Povolené nápoje: 200 ml teplej vody s lyžičkou medu a neobmedzenou minerálnou vodou bez plynu.
- 4 hodiny pred spánkom prestanete jesť.
- V rozumných množstvách môžete jesť dary záhrad a záhrad, bohaté na vlákno.
Rýchla a zdravá raňajky
Mnoho rodín ocenilo pohodlie varenia vločiek pohanky: trvá len niekoľko minút variť všetky odrody. A niektoré ovocie dost nalejte vriacej vode a nechajte trochu pod vekom.
Tradičné doplnky: mlieko, maslo alebo džem.
Vďaka vločkám pohanky sú mnohé harmonické, niekedy neočakávané produkty harmonické:
- pečene,
- huby,
- ryby,
- zelenina,
- mäso.
Najlepší výrobcovia
Prvý riadok ratingu na ruskom trhu obsadili traja výrobcovia: Mistral, Clear Sun a Nordic..
- "Mistral". Výrobca je vášnivý ohľadom kvality pohánky, ktorú kupuje v rôznych regiónoch Ruska. Výrazné detaily: pri odlupovaní zrna od kôry nie je narušený obal otruby a pri následnom napaľovaní pod tlakom a splošteniu sa cenné vlastnosti nestratia.
- "Jasné slnko". Petersburg Mill Plant vyrába prírodný produkt na najnovších švajčiarskych zariadeniach len z vysoko kvalitných surovín. Okrem klasiky tu vyrábajú pohánkové vločky z rezaných alebo drvených obilnín, ktoré sú ideálne pre detskú výživu..
- "Nordic" (Nordic). Fínska spoločnosť vlastní unikátnu technológiu, ktorá si zachováva všetky užitočné vlastnosti pohánky bez použitia konzervačných látok, príchutí a farbív..
Pohánka vs ovos
Ovsené vločky alebo pohánka? Ktoré z nich majú viac zásluh?
- Oatmeal je horšie ako pohánka v komplexe vitamín-minerál.
- Ovesná vňať je viac výživná, takže hviezdní dieticičky milujú pohánkové diéty, ktoré doplňujú telo životne dôležitými živinami..
- Pohankové vločky sú považované za hypoalergénne, neobsahujú lepok a sú odporúčané pre všetky vekové kategórie..
Každá kaša obsahuje jedinečný súbor užitočných zlúčenín, takže v každodennom živote (mimo hraníc stravy) je lepšie alternatívne tieto jedlá..
Ako je pohánka rezance užitočné?.