Klementínky sú najbližšími príbuznými mandarínok, ale menšie, so sladkou medovou príchuťou, výraznou vôňou, ľahko sa čistí hustou, krustovou kôrkou a bez jamiek. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva sa tieto plody objavili v Spojených štátoch v roku 1982.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: springfield.
Dnes sa aktívne pestujú na slnkom naplnených územiach severnej Afriky, Maroka, Španielska, Čile a Južnej Afriky. V Spojených štátoch sú plantáže sústredené v Kalifornii a na Floride.
Pri varení sa používajú ako súčasť mnohých rôznych receptov. To je dobrý príplatok k dezertom, šalátom a dokonca aj pečeniu. Sú kombinované s kuracím špenátom..
V porovnaní s ostatnými citrusovými plodmi obsahujú klementínky najvyššie množstvo vitamínu C. Odporúča sa jesť 2-4 kusy denne, aby ste získali maximálny úžitok..
Výživová hodnota
Klementín sám obsahuje v priemere 34-50 kalórií, 9 g sacharidov, 1,3-2 g vlákniny a 36 mg vitamínu C, čo je viac ako polovica dennej normy kyseliny askorbovej pre dospelých. Podobné množstvo vitamínu C je možné získať z pohára grapefruitovej šťavy alebo dvoch pomarančov..
V jednom klementíne je tiež kyselina listová (7,5% dennej hodnoty), draslík (5,5%), vitamín A a vitamín B6 (3% každý), niacín a tiamín (5% každý). Medzi ostatné živiny patria odborníci na výživu: vápnik a železo, horčík a meď, fosfor a zinok, mangán a selén, kyselina pantoténová. A žiadny cholesterol alebo sodík.
Užitočné vlastnosti
Leví podiel na priaznivých vlastnostiach klementínov súvisí s vysokým obsahom vitamínu C a vlákniny.
Podľa Gladys Block, profesorka na University of California, vitamín C blokuje zápalové procesy v tele, ktoré sú spôsobené reaktívnym proteínom a sú zodpovedné za srdcové choroby, diabetes a Alzheimerovu chorobu..
500 mg vitamínu C denne má silný protizápalový účinok. Dôkazom toho je štúdia uvedená v publikácii Journal of the American College of Nutrition z apríla 2004.
Kyselina askorbová je schopná zabrániť tvorbe žlčových kameňov podľa štúdie nemeckého vedca T. Volckera a jeho kolegov, ktorí videli svetlo v časopise Gastroenterology v roku 2009.
Vitamín C pre imunitu
Klementíny sú výborným zdrojom vitamínu C s výraznými antioxidačnými vlastnosťami. Táto látka, najmä prírodného pôvodu, sa javí ako účinný obranca proti hypertenzii a dokonca rakovinovým nádorom. Tento vitamín je mimoriadne užitočný pre imunitný systém, kožné bunky. Má priaznivý vplyv na schopnosť tela absorbovať železo a jeho zlúčeniny..
Diétne vlákna na chuť do jedla
Diétne vlákno v zložení týchto plodov rýchlo dáva pocit nasýtenia a bráni vzniku bezuzdného chuti do jedla. Jesť šťavnaté klementínky kedykoľvek budete chcieť jesť, budete sa naučiť ovládať craving pre rôzne škodlivé dobroty..
V prospech srdca
Klementín kyselina listová môže ťažiť zo srdca. Je naliehavo potrebné, aby tehotné ženy znížili riziko vrodených chýb u detí. Ďalšie rastlinné zdroje kyseliny listovej: mrkva, avokádo, melóny, marhule, tekvica, tmavozelená listová zelenina.
Klementínky majú veľa draslíka. To je tiež dobré pre zdravie srdca a krvných ciev, pomáha normalizovať krvný tlak, udržuje rovnováhu telesných tekutín a je zodpovedný za zníženie svalového tkaniva..
Ovocie a obilniny, bohaté na vlákninu, sa ukázali ako účinné pri boji proti vysokým hladinám cukru a triglyceridov v krvi. Každý deň absorbujeme obrovské množstvo triglyceridov spolu so živočíšnymi tukami, ako je margarín alebo maslo. To všetko kladie ťažké bremeno na srdce, usadzuje sa na stenách krvných ciev..
Dobré preventívne opatrenie poskytli švédski vedci. Ovesné a žitné otruby bohaté na vláknité štruktúry v kombinácii s cukrovou repou pomohli znížiť hladinu glukózy v krvi pacientov v kontrolnej skupine. Obzvlášť povzbudivé výsledky ukázali ženy. Podrobnú správu o tejto štúdii možno nájsť v European Journal of Nutrition v októbri 2009..
Klementínky majú veľa vlákniny. Patria k skupine produktov (napríklad banány, ostružiny, mrkva, brokolica, strukoviny a jablká), ktoré môžu byť odporúčané pacientom s aterosklerózou a cukrovkou na dennú výživu..
Americká diétna asociácia odporúča užívať 25-50 gramov vlákniny denne s jedlom, najmä tým, ktorí trpia cukrovkou..
Škody a vedľajšie účinky
Nadmerná fascinácia klementínmi môže poškodiť telo, ktoré potrebuje veľmi rozmanitú stravu na udržanie zdravého homeostázy. Napríklad s citrusovou diétou je celkom možné získať nedostatok vápnika a bielkovín..
Zvýšená hladina cukru v krvi
Paradoxne, veľa klementín vo vašej strave môže viesť k skoku v krvnom cukre. Telo každej osoby reaguje inak na spotrebu uhľohydrátov, vrátane cukru, obsiahnutých v čerstvom ovocí. Preto je také dôležité, aby ste sami sledovali hladinu cukru v krvi..
Nadbytok vitamínu C
Nedávne lekárske správy v časopise New York Times varujú ľudí pred tým, aby užívali veľké dávky vitamínu C rozpustného vo vode pri sledovaní antioxidantov..
Nebezpečenstvo spočíva v kombinácii kyseliny askorbovej s liekmi na potlačenie krvi a zvýšením toxicity niektorých kovov. Hoci je ťažké si dokonca predstaviť, koľko potrebujete na jedno sedenie, aby ste cítili akýkoľvek vedľajší účinok.
Odporúčaná doba použiteľnosti v chladničke: 2-3 týždne.
Výhody a škody na pomarančoch.