Zrelé, voňavé, šťavnaté mandarínky. Aká škoda, že si pamätáme o ich existencii len pre nový rok a rovnako rýchlo zabudneme až na ďalší vianočný stromček..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: Dream79.
Ale vo svojich výživových vlastnostiach a prítomnosti vitálnych vitamínov, toto citrusové plody nie sú nižšie ako pomaranče.
Ak nie ste alergický na mandarínky, ale existuje problém s nadváhou alebo akné, prečítajte si nižšie o novom objave vedcov. Nobiletin je niečo!
Výživová hodnota
- Čerstvé mandarínky majú vysoký obsah vitamínu A. Podľa USDA je v jednej veci iba 572 medzinárodných jednotiek (IU) tohto vitamínu. Je veľmi dôležité pre zdravé videnie a ochranu buniek pred predčasným starnutím..
- Americká diétna asociácia, v prípade nedostatku železa, odporúča kombinovať mandarínky s potravinami bohatými na špecifikované minerály. Napríklad pomerne jedlé tandemové mandarínky a špenátové listy, obzvlášť veľkorysé pre minerálne zlúčeniny železa. Vitamín C z citrusovej buničiny pomáha absorbovať mnoho stopových prvkov, vrátane tohto. Výsledkom je dobrý preventívny pokrm s anémiou..
- A počas tehotenstva sa mandarínky môžu stať takmer hlavným zdrojom kyseliny listovej, ktorej význam pre rozvoj a narodenie zdravého dieťaťa nemožno preceňovať. Hlavná vec, že žena nebola pozorovaná alergia na citrusy všeobecne a mandarínky najmä.
výhody
Len 3-5 mandarínok denne a máte silnú ochranu pred intestinálnymi infekciami, trávením a otravou jedlom! Ďalšie užitočné vlastnosti mandarínok sú založené na obsahu unikátnej látky - nobiletínu.
Vedci dokázali, že ovocie a zelenina s vysokou koncentráciou nobiletínu sú mimoriadne prospešné pre srdce. Nobiletín má tiež protizápalové vlastnosti vrátane boja proti zápalu spôsobenému ožiarením. Vykonal sa dobre pri liečbe astmy u potkanov. Ďalšia zaujímavá štúdia vykonaná na škrečkoch podnietila lekárske spoločenstvo, aby nobiletín inhiboval produkciu kožného mazu a zabránil rýchlemu rastu buniek mazových žliaz. Zvýšenie podielu mandarínok v strave pomôže akné.Neexistuje žiadny nedostatok železa.
Mandarínky - vynikajúci produkt na boj proti nedostatku železa. Napriek tomu, že v porovnaní s pomarančom je železo v týchto plodoch výrazne menej - len 0,3 mg. Komplex ovocných kyselín však nielen zlepšuje vstrebávanie železa, ale tiež zabraňuje vzniku anémie. Posledná úloha je úplne na ramenách kyseliny askorbovej a kyseliny listovej..
chudnutie
Odborníci na výživu sa domnievajú, že ide o jednu z najnižších kalórií po celom svete. 100 g buničiny obsahuje len 42 kcal, čo je porovnateľné s obsahom kalórií obľúbenej diéty - čerstvej uhorky. Vitamíny a minerály v zložení tohto ovocia zlepšujú metabolizmus, odstraňujú prebytočnú tekutinu, spajú nežiaduce telesné tuky. Prítomnosť pektínu stimuluje črevá. Rastlinné polysacharidy nájdené u mladšieho muža pomarančového viažu a úspešne odstraňujú ióny ťažkých kovov a žiarenie z tela..
Kanadskí lekári sa dôkladne rozhodli študovať účinok týchto oranžových plodov na telo, alebo skôr bioflavonoid pod náročným názvom nobiletin, ktorý je zodpovedný za sfarbenie mandarínok, japonskej žemle a ďalších dobroty. Nobiletín patrí k počtu polyetoxylovaných flavonoidov (PMF), ktoré sa vyskytujú prevažne v citrusových plodoch. Je obzvlášť bohatý na kožu a buničinu sladkých pomarančov, bežných mandarínok a klementínok. Žiaľ, v citrónach a grapefruitoch je nobiletina extrémne malá. Dve ďalšie zdravé flavonoidové kôry citrusov s podobnou chemickou štruktúrou sa nazývajú tangeritin a sinenshetin. Nobiletín zabraňuje ukladaniu tuku v pečeni, stimuluje genetické mechanizmy zamerané na spálenie tukov a znižovanie ich ukladania.
Experiment bol uskutočnený na konvenčných laboratórnych myšiach. Vedúci výskumnej skupiny, Murray Huff, povedal novinárom výsledky: zvieratá, ktoré dostali dennú dávku nobiletínu, netrpeli obezitou a dlhodobo užívali oranžový bioflavonoid, riziko súčasného zníženia aterosklerózy.
Mandarínová kôra pre rakovinu
Vedci uskutočnili experiment na základe Leicesterskej farmakologickej akadémie, ktorá preukázala prítomnosť špeciálnej protirakovinovej zlúčeniny v mandarínovej koži nazývanej salvestrol Q40. Ukázalo sa, že táto látka znižuje riziko vzniku rakoviny o 9%. Takže neváhajte pridávať mandarínovú kôru vo vašej strave, najmä pokiaľ ide o pečenie alebo citrusový džem.Prečo je pomarančová kôra užitočná?.
Možné škody
Upozorňujeme, že povesti o alergénnosti mandarínok sú značne prehnané. Krevety a arašidy ako potravinové provokatéry alergií v tomto zmysle sú oveľa nebezpečnejšie. Aj keď v niektorých prípadoch je stále potrebné zdržať sa konzumácie sladkých citrusových rezov.
- Mandaríny by nemali byť podávané deťom do 1,5 roka, a ak je vaše dieťa alergické, potom až 3 roky. Nemali by ste sa podieľať na týchto plodoch počas tehotenstva. Hybridné odrody najčastejšie spôsobujú alergie (pozri nižšie)..
- Používanie mandarínok by malo byť obmedzené na ľudí trpiacich zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pankreatitídy v akútnom štádiu, cukrovka.
- Pred časom mandarínky zakázali jesť u pacientov s biliárnou dyskinézou, ochorením žlčových ciest a cholecystitídou. Ešte nebolo zistené, že tieto citrusové plody naopak zlepšujú tok žlče..
hybridy
Vzhľadom na širokú škálu dnešných stánkov s ovocím môžete ľahko zameniť skutočné mandarínky s produktom moderného chovu. Vo všeobecnosti sa tento ovocný zázvor dosiahol pomerne často s inými plodmi. Najslávnejšie:
- Klementín (pomaranč a mandarín),
- Calamondin (Kumquat a Mandarin),
- citranarín (divoký citrón a mandarín),
- mandarín alebo minola (grapefruit a mandarín),
- tanzhelo (pomelo a mandarín).
Pokiaľ ide o čas skladovania, klementínky sú najatraktívnejšie (do 1 mesiaca). Ich stvorenie sa pripisuje francúzskemu kňazovi Clementovi okolo roku 1902..
Najmenšie mandarínové deriváty v tejto skupine sú kalamantíny, priemerný priemer je len 4 cm. Na chuť sa podobajú obyčajným citrónom, skôr kyslé, ale vo farbe šupky sú omnoho bližšie k pomarančom. S určitou túžbou môže byť strom s kalamantínmi pestovaný doma..
Mandarínky sú obzvlášť obľúbené Američanmi, ktorí si nemôžu predstaviť, že sa stretnú s Vianocami bez týchto citrusových plodov s tmavo načervenalou kôrou a kyselinou-sladkou buničinou..