Mlieko z lososa (chum, ružový losos) nie je všade. Sú populárne v Rusku av Japonsku, ale pre európskeho človeka je takéto jedlo podobne ako filipínska balut (vaječné kačacie vajíčko s klíček) alebo peruánske vyprážané morčatá.
Foto: Depositphotos.com. Pridal: asimojet.
Medzitým ľudia jesť milt viac ako 800 rokov. Diví dravci nie sú ďaleko za nimi: ak medveď dokáže chytiť losos, prvou vecou, ktorú jedie, je kaviár alebo milt - najživnejšie časti rýb.Tu vysvetlil významný stredoveký lekár Admirdovlat Amasiatsi: "Existovali aj také lieky, o výhodách, ktoré sa ľudia naučili od zvierat, keď videli, ako ich používajú. A Stvoriteľ ich naučil. Potom lekári testovali tieto lieky a videli, že sú skutočne užitočné a napísali o nich v knihách. ".
Možno by sme mali vziať príklad od medveďov a pridať losos milt do našich obľúbených pochúťok.?
Zloženie a kalória
Kalorický obsah jednej štandardnej časti mlieka - 90-100 kcal. Rovnako ako rybí olej, tento produkt obsahuje mnoho polynenasýtených mastných kyselín: viac ako 10% na každých 100 g.
Protamíny (proteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sa nachádzajú v jadrách spermií rýb) zvyšujú účinok niektorých liekov, sú užitočné pri diabete mellitus.
Aminokyselinový glycín v zložení mlieka zlepšuje aktivitu mozgových buniek.
Výrobok je bohatý na vitamíny skupiny B. Zvlášť chcem upozorniť na vysokú koncentráciu kobalamínu (B12): 27 mcg na 100 gramov, čo je 90% dennej normy pre dospelého.
Minerálny profil zahŕňa:
- vápnik;
- sodného;
- fosforu;
- horčík;
- železo.
Užitočné vlastnosti a vyhliadky
Nedávny vedecký výskum ukázal, že mlieko z lososa (najmä chum losos) má silný účinok proti starnutiu. Tajomstvo je vo vysokej kvalite nukleotidov obsiahnutých v produkte.
Výskumníci zistili, že ľudské telo používa tieto sekvencie na syntetizovanie nových a nahradenie poškodených reťazcov DNA..
Ďalšie užitočné vlastnosti:
- zlepšiť funkciu pečene;
- urýchliť metabolizmus alkoholu;
- chrániť pred UV žiarením;
- spomaliť starnutie mozgu;
- zvýšiť vytrvalosť;
- kontrolujte množstvo viscerálneho tuku;
- regulovať hladinu cukru v krvi;
- chrániť bunky tela pred gama lúčmi;
- mať antistresový účinok;
- pôsobí ako imunomodulátor;
- posilniť kosti a zuby;
- podporujú tvorbu krvi;
- užitočný pri ateroskleróze;
- znížiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody;
- majú silný protizápalový účinok;
- zastaviť príznaky rinitídy, sínusitídy a SARS;
- zvýšiť účinnosť u mužov;
- zlepšiť stav pokožky, pri aplikácii topicky vykazujú výrazný bielenie.
Začala s kozmetickými výťažkami a ukončila sa plnohodnotnými výživovými doplnkami, ktorých výroba využíva komplexné viacstupňové technológie (kvasenie, sušenie, mrazenie atď.). Všetky zahraničné médiá dnes trumpujú v ich prospech..
Nezabúdajme však na kožu: s pravidelným používaním kozmetiky obsahujúceho extrakt z mliečneho mlieka sa prejavia bielenie a vyhladzovanie. Faktom je, že výrobok obsahuje polyamíny, ktoré zlepšujú metabolizmus buniek a stimulujú tvorbu kolagénu.
Nepochybne používa milt losos a vlasy. Pri pravidelnom používaní šampónov a masiek zrýchľuje rast vlasov.
Dôležitý bod: výrobok neovplyvňuje hladinu kyseliny močovej v tele.
Výhody a poškodenie kaviáru sleďa.
Ako prehnané škody
- Za predpokladu, že losos bol chytený v čistej vode, v milt, spravidla, žiadne škodlivé látky a karcinogény sú zistené. Rybárske ryby nie sú vysoko kvalitné, takže je lepšie nevyužívať ich mlieko ako potraviny, pretože ľahko absorbujú škodlivé látky..
- Ak trpíte alergiami na akékoľvek morské plody, konzumné mlieko môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Vo všeobecnosti sa odporúča, aby ľudia trpiaci potravinovou intoleranciou upravili stravu pod dohľadom lekára..
- Produkt je kontraindikovaný pri obezite a metabolických poruchách. Mlieko, pečené vo veľkom množstve masla, je obzvlášť škodlivé: okrem nadbytočných kalórií môžete poškodiť vaše telo šokom karcinogénov.
Ďalšie kontraindikácie, ktoré sa v súčasnosti používajú, odborníci neidentifikovali. Dokonca aj tehotné ženy môžu jesť malé množstvo lososov. Nie je zakázané jesť tieto konkrétne morské plody a dojčiace matky. Ale vo výžive malých detí je prítomnosť takého produktu nežiaduca. Odložte známe svoje dieťa s mliekom z lososa aspoň tri roky, aj keď ich máte radi.
Odborníci na výživu poznamenávajú, že maximálny denný príspevok pre dospelého je 100-150 g - nie viac ako.
Stručný kulinársky odkaz
Aj keby ste predtým, než ste neverili prínosom ryby z lososa, a nepovažovali ich použitie do potravín, nikdy nie je neskoro. Navyše ich príprava nevyžaduje od vás kulinárske zručnosti. Produkt je možné vriec, soľ alebo smažiť.
Populárnym štartérom je plesne varené vo vajcovom cesta. Ale nenechajte sa ponáhľať, aby ste ho pravidelne zavádzali do stravy: príliš veľa zaťaženia tela. Ako náplň vhodná na koláče. Zlepšite chuť rybej polievky a rybej pasty. Gurmáni ocenia šaláty a omelety s vareným mliekom.
Výhody lososového milt sú už nepochybné, ale mnohé aspekty stále vyžadujú vedecký výskum. Možno sa v blízkej budúcnosti dozvieme nové fakty o tomto úžasnom zdroji mastných kyselín, polyamínov a protamínov..
Výhody a poškodenie pstruhov.