V staroveku bola táto rastlina z podrodiny Cibuľa použitá čerstvá. Oveľa neskôr sa ženy v domácnosti naučili sušiť a nakladať..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: olenka-2008.
Dnes budeme hovoriť o výhodách a škodách nakladaného cesnaku. Má príjemnejšiu, jemnejšiu chuť v porovnaní s čerstvým produktom. Zostáva chrumkavý, ale stráca ostrý zápach, ktorý mnohí ľudia nepáči..
Napriek dodatočnému spracovaniu si nakladaný cesnak zachováva základné vitamíny, stopové prvky a ďalšie účinné zložky, ktoré mu priniesli slávu ako prírodný liek proti chrípke a chrípke. Aj keď to nie je jeho jediná užitočná vlastnosť..
Výživová hodnota
Všetky predložené údaje berú do úvahy hmotnosť nakladaného produktu, ktorá sa rovná 100 g.
Obsah kalórií: 42 kcal (približne 7 kcal na 1 klinček).
Pomer BZHU:
- proteíny: 1,9 g;
- Tuk: 0,1 g;
- karbohydrát: 9,1 g.
vitamíny:
- B1 - 0,02 mg;
- B2 - 0,02 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- C, 2,69 mg;
- PP - 0,58 mg.
Minerálne látky:
- Vápnik - 62,25 mg;
- jód - 2,42 μg;
- sodík - 18,2 mg;
- draslík - 71,1 mg;
- fosfor - 27,2 mg;
- selen - 0,1 ug;
- Zinok - 0,289 mg.
Užitočné vlastnosti
- Vysoký obsah chlóru. Denná ľudská potreba tejto látky je 2300 mg, zatiaľ čo 100 g nakladaného cesnaku je 2212 mg. Chlór pomáha rozkladať tuky, podieľa sa na tvorbe krvnej plazmy, má pozitívny vplyv na činnosť pečene, pomáha tráveniu.
- Veľké dávky draslíka a vápnika - ďalšie skóre v prospech nakladaného cesnaku. Draslík sa podieľa na obličkách, črevách, srdci. Svoj vstup do nášho tela je priamo spojený s rovnováhou vody a soli. Vápnik je zodpovedný za tvorbu kostry a udržanie pevnosti kostí. Ovplyvňuje zrážanie krvi, zvyšuje hustotu cievnych stien.
- Allicín je silný antioxidant, ktorý je súčasne v čerstvej zelenine av nakladaných. Táto zmes umožňuje cesnaku poskytnúť taký významný prínos pre všetky systémy a orgány nášho tela. Allicín je dnes považovaný za najsilnejší (medzi vedomými) antioxidantom, ktorý je menej účinný ako tokoferol a rad ďalších "bojovníkov" s voľnými radikálmi.
- Prítomnosť jódu umožňuje odporučiť nakladaný produkt pracovníkom v kancelárii, ktorí často trpia chorobami štítnej žľazy, ako aj tým, ktorí žijú v oblastiach s nízkym obsahom stopových prvkov v pôde..
- Vitamín C spolu s alicínom zachraňuje z prechladnutia a zvyšuje imunitu. Zriedením spúta a jeho odstránením z dýchacieho traktu znižuje táto zelenina zápal slizníc.
- Vďaka phytoncidom a sulfidom dochádza k čisteniu cesnaku s patogénnymi organizmami, čo je nespornou výhodou v jesenno-zimnom období.
- Vitamín PP pomáha predchádzať senilnej demencii, takže dôchodcovia budú užitočné jesť klinček alebo dva párkrát týždenne..
Bohaté zloženie nakladaného cesnaku je zodpovedné za zdravie a pohodu osoby, znižuje množstvo cholesterolu v krvi, rozpúšťa krvné zrazeniny v cievach a znižuje riziko aterosklerózy.
Vzhľadom na schopnosť tejto reprezentatívnej "cibule" zlepšiť trávenie a znížiť hladinu cholesterolu sa často používa na zníženie telesnej hmotnosti. Hoci samotné cesnakové tuky nevyhoria.
Pre zdravie mužov a žien
Výhody nakladaného cesnaku sa rozširujú na urogenitálny systém žien a mužov. Dezinfekčný účinok rastlinných zložiek znižuje riziko zápalu, aktivuje pohlavné hormóny.
Inými slovami, cesnak je medzinárodne uznávaný afrodiziakum. Na zvýšenie mužskej sily sa odporúča, aby sa cesnak marináda 1 lyžička. denne ho umývať mliekom.
Niekoľko slov o škode
Poškodenie sa vyskytuje pri nadmernej spotrebe nakladaného cesnaku. Niektorí, ktorí si prečítajú o svojich prospešných vlastnostiach, začnú pridávať túto zeleninu do každej misky. Takéto opatrenia sú plné zhoršenia zdravia.
Postupne by ste mali meniť svoju bežnú stravu a zavádzať na malé časti produkt, ktorý považujete za užitočný. Ak je reakcia tela pozitívna, porcie sa môžu mierne zvýšiť..
Škody z nakladaného cesnaku sa prejavujú vo forme príznakov:
- bolesť hlavy, valcovanie;
- znížená pozornosť;
- inhibícia reakcie.
Táto zelenina je škodlivá na konzumáciu dojčiacich žien. Je kontraindikovaný pri hemoroidoch a epilepsii. Ak chcete znížiť jeho množstvo v strave, lekári odporúčajú ľudí s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, obličiek a pečene. Individuálna intolerancia je možná.
Aj keď sa vám páči chuť nakladaného cesnaku, zapamätajte si zmysel pre pomer a nechajte sa prejedať.
Užitočné vlastnosti cesnakovej kôry.