Dori ryby (tiež nazývané slnečnica, oreo dori, dori-halibut) rodina Solnechnikovye, obyvatelia hlbokomorských obyvateľov tichomorských, indických a atlantických oceánov sa v relatívnej dobe objavili na pultoch obchodov s potravinami. Ale nie všetci kupujúci sú pripravení kúpiť. Mnohí sa obávajú vzhľadu morského obyvateľstva, ako aj malého počtu recenzií o jeho chuti..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: fotovincek.
Vzhľad tejto ryby možno oprávnene nazývať neatraktívnou. Dori má veľké ploché telo a hlava impozantnej veľkosti. Váhy prakticky chýbajú a na rebrách sú ostré trny. Oči sú veľké a vydutia, ako keby. To je dôvod, prečo sú jatočné telá už v predaji bez hlavy, takže nepríjemný pohľad na vzhľad nevystrašil kupujúcich. Približná dĺžka dospelých rýb: 25-40 cm Hmotnosť: od 0,5 do 1,5 kg. Z vonkajšieho hľadiska sa podobá na platýs a chuť bližšie k halibutu (husté biele mäso a minimálne kosti).Zloženie a kalória
Existuje 115 kcal na 100 g smažených rýb. Jedná sa o diétny výrobok, najmä v porovnaní s obsahom kalórií mnohých iných druhov morských rýb. Navyše až 79% prípravku je obsiahnutých v proteínoch, zatiaľ čo tuky - nie viac ako 21%.
Dory - sklad živín. Je bohatý na vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, PP, K, H, C a E. Zoznam minerálov prítomných v tejto rybe je tiež pôsobivý:
- železo;
- jódu;
- draslíka;
- vápnik;
- kobaltu;
- mangánu;
- meď;
- molybdén;
- sodného;
- fosforu;
- fluór;
- atóm chlóru;
- chróm;
- zinok.
Čo je užitočné
Dory sa odporúča pre ľudí trpiacich chorobami kardiovaskulárneho systému a štítnej žľazy, metabolickými poruchami a aterosklerózou..
Veľké percento ľahko stráviteľných bielkovín pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, čím zabraňuje takejto nebezpečnej chorobe, ako je diabetes mellitus.
Omega-3 mastné kyseliny v zložení mäsa tohto morského obyvateľstva stimulujú činnosť mozgu, zachovávajú pamäť u ľudí staršej vekovej skupiny, zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov.
Keďže žije vo veľkých hĺbkach (až do 2 km), považuje sa za jeden z ekologicky čistých druhov rýb, ktorý sa nebojí znečistenia mora, GMO a mnohých karcinogénov.
Zoznam vitamínov v zložení slnečnice s uvedením ich užitočných vlastností:
- A - Schopnosť tohto vitamínu rozložiť tuky a pomôcť pri ochoreniach kože si zaslúži zvláštnu pozornosť..
- Skupina B - pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, posilňuje imunitný systém, zabraňuje starnutiu, reguluje nervový systém a pomáha rýchlejšie stráviť ďalšie živiny. Často sa táto skupina nazýva "vitamíny krásy", pretože majú priaznivý účinok na pokožku, vlasy a nechty.
- C - účinne bojuje proti baktériám a vírusom, znižuje zápal.
- E - užitočné pre tých, ktorí plánujú alebo očakávajú vzhľad dieťaťa, pretože má pozitívny vplyv na reprodukčné funkcie. Okrem toho podporuje vstup kyslíka do buniek a nedovoľuje tvorbu krvných zrazenín..
- H - odoláva starnutiu a degenerácii na bunkovej úrovni.
- PP - normalizuje metabolizmus a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.
- K - zlepšuje funkcie pečene, urýchľuje opravu buniek a má pozitívny vplyv na zrážanlivosť krvi.
Nielen vitamíny majú priaznivé vlastnosti, ale aj minerály v zložení ryby:
- Jód - má priaznivý účinok na endokrinný systém.
- Vápnik, fosfor a horčík posilňujú zubnú sklovinu a kostné tkanivo.
- Železo - pomáha telu pri asimilácii vitamínov skupiny B, hrá dôležitú úlohu pri syntéze hemoglobínu.
- Zinok - zabraňuje chorobám reprodukčného systému.
Rovnako ako iné hodnotné druhy rýb, dori je produkt, ktorý môže poskytnúť organizmu potrebné dávky látok dôležitých pre jeho normálne fungovanie..
Olejnaté ryby a ich prínos pre zdravie.
Škody pre telo
Niektoré vážne škody na ľudskom tele Dori ryby nemôžu spôsobiť.
- Úplne opustiť používanie tohto výrobku by mali byť len tie, ktoré sú alergické. Aj keď je tento fenomén zriedkavý.
- Parazity sa nachádzajú v rybách, takže dôkladné tepelné ošetrenie sa odporúča pred jedlom..
- Kombinácia slnečnice s nekompatibilnými výrobkami, ako je mlieko, môže tiež spôsobiť ujmu. Takýto gastronomický tandem je plný trávenia a nevoľnosti..
Zmyselnosť druhov
V skutočnosti, dor nie je jedna ryba. Často tzv. Každý zástupca rodiny solárnych (Zeidae) a nielen.
- John Dory (iné mená: strieborné dory, zrkadlo dory, kráľovský dory) je považovaný za obľúbenú - rybu, podľa legendy, bol tiež chytený svätým Petrom. To vysvetľuje konkrétne označenie na strane vo forme obráteného kríža ohraničeného v kruhu. Neexistujú však žiadne vypuklé oči typické pre ďalší typ. Žije hlavne pozdĺž južnej Austrálie..
- Oreo Dory (alternatívne názvy: hladké alebo čierne oreo dory) je ďalší obyvateľ hlbokomorského mora. Je to jeho hlboko zmrazené filé vo veľkom množstve dovážané z Nového Zélandu. A práve tomuto druhu je všetko, čo sme vám dnes povedali o výhodách a poškodení dory ryby. To tiež žije vo vode umývať brehy Austrálie. Ryba má husté biele mäso so svetlou a jemnou chuťou.
Ako variť
Slnečnica môže byť guláš, dym, smažiť, pečiť a variť, a tiež - variť v pomalom sporáku.
Vhodné na šaláty, risotto, cestoviny, kupésa a občerstvenie. To sa dobre darí s ďalšími morskými plodmi, šťavnatými zelenými stopkami, paradajkami a feniklovými cibuľkami. Dori rybí vývar je zvlášť výživný a voňavý.
Vysoko ocenení majstri talianskej a francúzskej kuchyne. V Rusku získali špeciality filé slnečnice s kôprom alebo cesnakovou omáčkou s pečenými zemiakmi..
Rozsah receptov je obmedzený len vašou predstavivosťou. Tak si vychutnajte jedlo!
Čo je užitočné pre telo sépie.