Výhody sójového mäsa sú nahustené reklamnými spoločnosťami. Ale výrobok je tak často prekliaty, že sa môžete zmätok. A takýto obed je nebezpečný alebo užitočný.?
Foto: Depositphotos.com. Pridal: TeodoraD.
mytológie
V prvom rade nemysliteľné vlastnosti pripisujú sóji nesmiernym oponentom: vegánom a mäsom jedlícim. Každá strana sa snaží vyhrať nekonečný argument, niekedy apelujúci na informácie neoverené, skreslené.
Dnes takmer všetci jesť sóju ochotne alebo nevedomky. Dokonca aj presvedčení mäso-jedlíci, keď vychutnávajú klobásy a salámové sendviče.
Mnohí sa obťažujú zavedením tohto produktu, takže ľudia kompenzujú svoje podráždenie tým, že píšu legendy vo svojom voľnom čase. Na druhej strane výrobcovia, ktorí pridávajú sóju do svojich mäsových výrobkov, sa pokúšajú ospravedlniť, že sú neuveriteľne užitočné..
Pokiaľ sa má súdiť, poškodenie "zeleninového mäsa" je trochu prehnané, rovnako ako výhody. Ázijci už dlho obsahovali sójové výrobky v jedle. V rovnakej dobe v Ázii je vysoká pôrodnosť a veľa dlhých pečene. Takže sója nemôže poškodiť zdravie, ak ju budete brať rozumne. Na druhej strane na východe ľudia trpia aj onkologickými a inými závažnými ochoreniami, hoci v menšej miere. Sóju teda nemožno vyhlásiť za všeliek pre všetky choroby známe vedeckej vede..
Mechanizmus vplyvu
Vzťah k plodnosti
Ako našli vedci v auguste 2015, je lepšie, aby sa sójové výrobky vo veľkých množstvách nepoužili na tých, ktorí plánujú tehotenstvo.Jedna zo zložiek rastlinného analógu mäsa - genisteín - spôsobuje poškodenie ženského tela, pretože narúša zrenie vajíčok a vedie k poruche menštruačného cyklu. Lekári testovali účinok tejto látky v rámci skúseností s laboratórnymi myšami, ale v budúcnosti budú podrobne študovať, ako ovplyvňuje zdravie žien..
Účinok na cholesterol
V roku 2001 americkí vedci zistili, že denná konzumácia 25 gramov sójových výrobkov vedie k postupnému poklesu hladín cholesterolu v krvi a má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Informácie boli opätovne skontrolované a potvrdené výskumníkmi z Británie.
Na druhej strane, sója obsahuje hemaglutinín, ktorý vyvoláva "spájanie" červených krviniek. Teoreticky môže prispieť k tvorbe cholesterolových plakov v cievach, najmä ak sú prítomné ďalšie rizikové faktory pre aterosklerózu..
Sója a onkológia
Veda potvrdila, že genisteín obsiahnutý v sójových bôboch znižuje riziko vzniku a opakovaného rakoviny prsníka. Štúdia zistila, že ženy s rakovinou prsníka často nemajú sójové mäso ani sójové doplnky. Boli tiež vykonané pokusy na myšiach. V dôsledku toho vedci dospeli k záveru, že genisteín je schopný "zapnúť" imunitné protinádorové odpovede..
Na druhej strane niektorí odborníci argumentujú, že použitie sóje vyvoláva vývoj určitých druhov nádorov..
Poškodenie počas tehotenstva
Odborníci stále viac hovoria, že sója sa počas tehotenstva nemôže jesť. Existuje dôkaz, že nepriaznivo ovplyvňuje tehotenstvo a zdravie plodu..
Sójové potraviny môžu spôsobiť potrat alebo predčasné dodávanie a tiež spôsobiť patologické zmeny v tele dieťaťa..
Lekári hovoria, že ženy, ktoré plánujú mať dieťa, je žiaduce odmietnuť takéto jedlo 3 mesiace pred údajným počatím. Podľa niektorých správ aj sóje spomaľujú rastové procesy. Preto je potrebné, aby sa zdržalo a dojčiacich matiek..
Dietetický výrobok alebo iný zábal
Sójové mäso nemá tuk, je veľmi výživné. Okrem toho obsahuje veľké množstvo bielkovín, hoci ľudské telo veľmi dobre neabsorbuje. Sójové mäso preto nemôže slúžiť ako náhrada za hovädzie mäso alebo kuracie mäso..
Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by ste nemali chodiť úplne na takéto jedlo. Môžete však striedať vačené morčacie prsia a kura s "zeleninovým mäsom". Vo všeobecnosti sa výrobok nemôže považovať za základ výživovej alebo športovej výživy. Koniec koncov, jeho použitie skutočne nemá vplyv na váhu.
S menopauzou
Mnoho žien tvrdí, že sójové mäso pomáha pri menopauze ľahšie. Ale kvôli čomu - vysoká úroveň rastlinného analógu estrogénovej alebo placebovej sily je veľkou otázkou..
Na jednej strane sú fytoestrogény určené na normalizáciu hladiny ženských hormónov a pokojných prílivov. Mali by podporovať túžbu milovať ženu. Zatiaľ však početné štúdie neodhalili schopnosť zmierniť príznaky menopauzy so sójovým mäsom..
Škody pre mužov
Čo sú určite lekári istí, že ľudia by nemali jesť veľa sójového mäsa. Zistilo sa, že:
- znižuje sexuálnu túžbu;
- prispieva k vzniku tukových usadenín v páse a vzniku ženského typu prsníka;
- interferuje s erekciou a ejakuláciou;
- znižuje hladinu testosterónu;
- vyvoláva zmeny nálady.
A to všetko je opäť spôsobené prítomnosťou rastlín "ženských hormónov".
Nebezpečenstvo pre štítnu žľazu
Poškodenie sójového mäsa u ľudí s ochorením štítnej žľazy je zrejmé. Má negatívny vplyv na fungovanie štítnej žľazy, narúša hormonálne pozadie, zasahuje do absorpcie jódu.
Zdraví ľudia tiež nemusia vo veľkom množstve konzumovať výrobky zo sójových bôbov alebo kompenzovať ich častú konzumáciu s vysokým obsahom jódu vo svojej strave..
Vyvodiť závery
Zatiaľ čo vedci publikujú úplne vzájomne výlučné závery o vlastnostiach sójového mäsa, je extrémne ťažké chytiť zrno pravdy z tohto informačného šumu. Nasledujúce body sú presne známe..
Sóda sa nedá použiť:
- ženy, ktoré majú problémy so zdravím žien, ale plánujú otehotnieť;
- tehotné ženy;
- s urolitiázou;
- pri ochoreniach štítnej žľazy;
- osoby s nedostatkom jódu;
- mužov s nízkou pohyblivosťou spermií a nízkymi hladinami testosterónu, ktorí majú sexuálne problémy.
Sójové mäso treba konzumovať opatrne:
- ľudia s genetickou predispozíciou k rozvoju rakoviny;
- muži, ktorí majú tendenciu tvoriť ženský typ postavy;
- deti a mládež.
Prísne tajné
Vo všetkých rozhovoroch o vlastnostiach sójových ľudí zabúdame na jeden dôležitý bod. Sójové mäso nie je liek, nie jed, ale jedlo, ktoré ľudia jedia, aby sa tešili a vyrovnávali sa s hladom, a nie liečiť nádor. Jedenie sóje pre čisto gastronomické účely vám prinesie úžitok a radosť..
Nezabudnite, že akékoľvek jedlá - sója, mäso, soľ, cukor, dokonca jablká - môžu poškodiť telo. To sa môže stať, ak jeden výrobok premiestni ostatných z diéty..
Koniec koncov, potraviny by sa mali meniť a vyvážiť. To je dôvod, prečo nie je možné horlivo stravovať sóju, rovnako ako nahradiť mäsom alebo inými zdrojmi bielkovín..
Malo by byť zrejmé, že sójové mäso má rastlinnú základňu. A jeho výhody a škody závisia od toho, kde sa rastlina rozrástla. Ak v zlých podmienkach - fazuľa by mohla absorbovať veľa toxínov.
Tipy na pitie
- Ak nebudete jesť mäso, nemali by ste sa vzdať sójových bôbov po prečítaní hrôzy jeho poškodenia.
- Ak naopak milujete mäso a nemôžete žiť bez neho, nezabudnite niekedy nahradiť pokrmy z hovädzieho a bravčového mäsa so sójovými výrobkami, aby ste mohli trochu "vyložiť" telo..
- Tento výrobok by ste nemali jesť v množstvách vyšších ako 100 g denne. A v dennej časti je potrebné vziať do úvahy nielen hmotnosť misky z vareného sójového mäsa, ale aj "skrytú" sóju - v klobásach, pate, klobásách atď..
- Aj veganom sa neodporúča používať sóju každý deň, je lepšie alternovať s inými zdrojmi kvalitných bielkovín, napríklad: šošovica, orechy a cícer.
O výhodách rastlinného sójového mlieka.