Počas uplynulého desaťročia získali výrobky z kokosových vlákien nesprávnu povesť médií. Takže kritici hovorili o vysokej koncentrácii kokosového mliečneho tuku a neodporúčali ho zahrnúť do stravy. Medzitým ostrovani po stáročia jedli palmové darčeky a nezažili negatívne účinky.
Foto: Depositphotos.com. Poslal: snyfer.
Výnimočné zdravie ostrovných populácií nám umožňuje hovoriť o mnohých výhodných vlastnostiach kokosového mlieka - produktu, ktorý sa čoraz viac porovnáva s našim bežným kravským mliekom..
Tento chutný nápoj sa pripraví nasledovne: vrstva bielej kokosovej buničiny sa stláča pod tvrdú hnedú škrupinu, aby sa získal hustý kokosový krém, ktorý sa potom zmieša s vodou. Má ľahkú kokosovú vôňu s osviežujúcimi exotickými tónmi..
Výživová hodnota
Jeden šálok nesladeného kokosového mlieka má 50 kalórií, 5 gramov tuku, 1 gram bielkovín a 1 gram sacharidov. Existujú vápnik, vitamíny C, E, K, skupiny, horčík, železo, selén, zinok. Približne polovica všetkých mastných kyselín v mlieku tvorí kyselina laurová. Je to dôležitý bod, ktorého hodnota o niečo neskôr odhalím..
chudnutie
Nové vedecké údaje prekvapujú a uvažujú. Bruce Fife vo svojom článku "Tuky, ktoré vás urobia štíhlejšími", tvrdí, že nedostatok zdravých tukov v strave prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti a zvyšuje riziko vzniku obezity. Výborným zdrojom zdravých tukov je prirodzené kokosové mlieko. Pomáha pri práci mozgových receptorov, ktoré kontrolujú chuť do jedla..Za imunitu
Kokosové mlieko obsahuje kyselinu laurou a kyselinu kaprinovú, ako aj antimikrobiálne lipidy, ktoré majú antibakteriálne, protiplesňové a protivírusové vlastnosti. Naše telo premieňa kyselinu laurovú na monolaurín, ktorého cieľom je boj proti vírusom a baktériám (vrátane stafylokokov a listerií), ktoré spôsobujú herpes, chrípku a dokonca aj infekciu HIV.
Podľa Sereny Gordonovej, reportéra pre uznávanú americkú publikáciu, najnovší výskum ukázal, že deti s pneumóniou majú omnoho väčší vplyv na integrovaný prístup zahŕňajúci zaradenie kokosového mlieka do stravy pri užívaní antibiotík.
Ochorenie srdca
Iná skutočná štúdia o prospešných vlastnostiach špecifických mastných kyselín naznačuje vyhliadky na použitie kokosového mlieka v lekárskej výžive pre pacientov s kardiálnymi chorobami. Novinárka Kathryn Hobsonová hovorí, že klasická strava tichomorských ostrovcov je nemysliteľná bez kokosového oleja a mlieka. Spotreba iných rastlinných a živočíšnych tukov je minimalizovaná. Zároveň majú ostrovanci nízku úroveň kardiovaskulárnych ochorení..Kokosové mlieko je charakterizované mastnými kyselinami so stredne dlhým reťazcom. Tieto veľmi mastné kyseliny podľa Bruce Fifeho zabíjajú aterogénne baktérie, ktoré spôsobujú tvorbu cholesterolových plakov na stenách tepien, ktoré antibiotiká nedokážu urobiť.
Na zdravú pokožku a vlasy
Kokosové mlieko je veľmi výživné, preto je vhodné na topické použitie na pokožke a vlasy. Zvlhčuje a regeneruje bunky kože, bojuje s vráskami, uzdravuje infekcie kože a uzdravuje rany. Výrobok dodáva vlasové korene potrebným látkam na rast a poskytuje optimálnu kondíciu. Masáž hlavy na koži s kokosovým mliekom ošetruje lupiny a upokojuje suchú, svrbivú pleť..
Po dokončení článku o prínosoch kokosového mlieka chcem povedať, že ide o vynikajúcu alternatívu kravského mlieka, a to najmä pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy. Je široko používaný v ázijskej a indickej kuchyni, na prípravu koktailov a iných nealkoholických nápojov. Vegani ju tiež oceňujú z hľadiska nutričnej hodnoty a rastlinného pôvodu..
Prečítajte si ďalšie možnosti nahradenia kravského mlieka: ryžového mlieka a mandlí.
Výhody a škody na kokosovej vode.