Takže užitočný palmový olej. Je extrahovaný z plodov olejovej palmy, rozšírených v Afrike, Indonézii a Malajzii. Tento olej ide na výrobu mydla, umývacieho prášku a rôznych cukrárskych výrobkov..
Foto: Depositphotos.com. Pridal: tristantan71.
Užitočné vlastnosti produktu poskytujú nasýtené tuky a vysokú koncentráciu karoténu.
Prínosy pre zdravie
Palmový olej vo všeobecnosti nie je taký škodlivý, ako si myslia mnohí ľudia. Obsahuje veľa triglycerolov (MCT alebo vyšších mastných kyselín), ktoré sú totožné s látkami materského a kravského mlieka, ktoré sú rýchlo trávené v tele a raz v pečeni prechádzajú takmer výlučne do výroby energie a obchádzajú krvný obeh.
Je vhodný pre ľudí, ktorí nestrávia iné tuky, rovnako ako pre športovcov a všetkých, ktorí sledujú svoju postavu..
Okrem mastných kyselín MCT obsahuje palmový olej množstvo nenasýtených tukov: 39% kyseliny olejovej (známejšie ako omega 9) a 10% kyseliny linolovej (omega 6). Tieto kyseliny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, sú nevyhnutné na štruktúrovanie kostí, kĺbov a zdravia pokožky..
Kvalitný palmový olej je bohatým zdrojom antioxidantov. Obsahuje toľko tokotrienolov (najužitočnejšia a najpôsobivejšia forma vitamínu E). Vitamín E, ako je známe, posilňuje imunitný systém, chráni bunky pokožky pred toxínmi a slnečným žiarením. Červeno-oranžový odtieň produktu - účinok betakaroténu, ktorý je tiež nevyhnutný pre telo.
Tento celý koktail mastných kyselín je kľúčom k zdraviu a dlhovekosti. S jeho pomocou sa stalo možné liečiť psoriázu. Ale toto je téma pre samostatný článok..
Kvôli všetkým nebezpečenstvám spôsobeným spracovaným olejom z palmových jadier si pozrite tento program:
Kulinárske experimenty
Mnoho olejov prechádza procesom hydrogenácie skôr, ako prídu na náš stôl. Lekári sú voči takýmto potravinám skeptickí. V procese spracovania sa objavujú škodlivé zlúčeniny mastných kyselín, najmä kontraindikované u ľudí trpiacich cukrovkou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Zloženie, textúra a príjemná aróma prírodného palmového oleja sú ideálne na výrobu margarínu, chlebov, koláčov, sušienok, omáčok, kondenzovaného mlieka, krému bez laktózy, ktoré sa často pridávajú do kávy a zmrzliny. Kuchári pečiva milujú to na vyprážanie zemiakov, koblihov a dokonca aj kešu.
Palmový cukor.