V 70. rokoch sa vedci podarilo zistiť, že vďaka diéte s vysokým obsahom vlákniny je možné vyhnúť sa vývoju niektorých chorôb. Moderné vedecké štúdie na túto tému potvrdzujú, že v prípade konzumácie potravín bohatých na vlákninu je celkom možné predchádzať obezite, cukrovke a dokonca mozgovej príhode. Zistite si v článku o zdravotných výhodách vlákniny..
Výhody pre zdravie vlákien: štíhla postava a prevencia chorôb
Mŕtvica je druhou najčastejšou príčinou smrti na svete a hlavnou príčinou zdravotného postihnutia v mnohých vyspelých krajinách. Výsledky mnohých štúdií naznačujú, že v závislosti od zvýšenia príjmu vlákniny o 7 gramov sa pravdepodobnosť úhynu zníži až o 7%. Mimochodom, 7 gramov vlákniny sú dve malé jablká, ktorých celková hmotnosť je 300 gramov alebo 70 gramov pohánky.
Použitie vlákien spočíva v tom, že kvôli diétnemu vláknu sa znižuje hladina cholesterolu a cukru v krvi. Udržanie vysoko vláknovej stravy zahŕňa konzumáciu ovocia a zeleniny vo veľkom množstve, pričom sa znižuje množstvo mäsa a tučných jedál v strave. Vďaka tejto diéte sa znižuje krvný tlak a zlepšuje sa trávenie..
Mŕtvica môže klesať za 50 rokov, ale predpoklady, ktoré ju vedú, sa formujú po celé desaťročia. V priebehu jednej štúdie sa zistilo, že kvôli nedostatočnému množstvu vlákien konzumovaných počas dospievania sa tepny stávajú tvrdšími. Vedci zistili rozdiely v arteriálnej tuhosti spojené s výživou aj u detí starších 13 rokov. Preto jesť čo najviac diétne vlákno, ako je to možné od raného veku..
Ľudia, ktorí jedia 2-3 dávky celozrnných potravín denne, sú o 25-35% menej pravdepodobné, že vyvinú cukrovku 2. typu..
Niektoré rastlinné ligníny, ktoré sú obsiahnuté napríklad v ľanových semenách, pšeničných otruboch a ražiach, sú v skutočnosti fytoestrogény, a ak sa pravidelne konzumujú, môžete zabrániť vzniku rakoviny spojenej s hormonmi - rakovinou prsníka a prostaty.
Ako diverzifikovať stravu s vláknom?
Hlavnými zdrojmi zdravých vlákien sú celé zrná, ovocie a zelenina, orechy.
Treba mať na pamäti, že kvôli ostrému pridaniu nadmerného množstva výrobkov vláknom môžu vzniknúť črevné plyny, nafúknutie a kŕče. V tomto ohľade by sa malo zvýšenie množstva vlákien používať postupne počas niekoľkých týždňov..
Výhody vlákna budú viditeľné, ak budete jesť takéto jedlo 3 krát denne. Neprekročte ranné jedlo a uistite sa, že máte raňajky s celozrnnou obilnou kašou. Pokiaľ ide o chlieb, môžete si doma variť z celozrnnej múky. Hnedá ryža je tiež užitočná..