Turmeric, ktorý patrí do rodiny zázvorov, sa od dávnych čias používa ako koreninová a liečivá rastlina. Tento slnečný korenie dáva mnohým jedlám výraznú žltú farbu a arómu. V Indii sa kurkuma používa už viac ako 2000 rokov, ale všetky prospešné vlastnosti tejto rastliny pravdepodobne doteraz neboli známe. Dnes je však veľa dôvodov, prečo by ste mali zahrnúť kurkuma do vašej stravy. Prečítajte si viac o výhodách kurkumu v tomto článku..
Dôležité body a kontraindikácie používania kurkumu:
Najaktívnejšou zložkou kurkumu je kurkumín, čo je 3% hmotnosti kurkumu. Je dôležité vedieť, že kurkuma sama nie je veľmi dobre absorbovaná do krvného obehu. Avšak obyčajný čierny korenie, ktorý obsahuje prírodnú látku piperín, výrazne zvyšuje absorpciu kurkumínu..
Je to dôležité! V prípade chronických ochorení, žlčových kameňov, krvácavých porúch a užívania akýchkoľvek liekov, pred použitím kurkumu sa poraďte s lekárom..
Napriek tomu, že kurkuma je zvyčajne bezpečná pri jedle, niektorí ľudia môžu mať problémy so žalúdkom, nevoľnosť, hnačku, kožnú vyrážku, zhoršené zrážanie krvi.
Ďalej sa pozrieme na:
- prínos kurkumu v boji proti zápalom;
- používanie kurkumu v boji proti voľným radikálom;
- prospech kurkumu v boji proti rakovine a Alzheimerovej chorobe.
Výhody kurkumu v boji proti zápalom
Vedci sa domnievajú, že zápal je neoddeliteľnou súčasťou akejkoľvek chronickej choroby, vrátane rakoviny, obezity, metabolického syndrómu, srdcového ochorenia, aterosklerózy, degeneratívnych ochorení a Alzheimerovej choroby..
V priebehu výskumu vykazoval kurkumín vyššiu účinnosť ako protizápalové lieky bez vedľajších účinkov - vredy, vnútorné krvácanie a zníženie hladiny bielych krviniek. Kurkumín bojuje proti zápalu na molekulárnej úrovni. Molekula NF-kB vstupuje do bunkového jadra, kde spúšťa gény spojené so zápalom a rôznymi chorobami. Avšak kurkumín je schopný zabrániť takejto aktivácii..
Výhody kurkum sa prejavujú pri liečbe zápalového ochorenia čriev, reumatoidnej artritídy, úľavy od bolesti kĺbov.
Kurkuma redukuje cholesterol, chráni srdce, zlepšuje funkciu pečene a pomáha bojovať proti tráveniu..
Výhody kurkumu proti voľným radikálom
Množstvo faktorov zvyšuje škodlivé účinky voľných radikálov na telo - chemikálie, stres, životné prostredie atď. Voľné radikály - príčina starnutia a rôzne choroby. Kurkumín, ktorý prináša prospech z kurkuma, dokáže tieto problémy riešiť dvoma spôsobmi..
Antioxidanty obsiahnuté v kurkum neutralizujú voľné radikály v tele vďaka zvláštnostiam chemickej štruktúry a chránia pred oxidačným poškodením DNA.
Kurkumín navyše zvyšuje expresiu antioxidantov fázy II, vrátane glutamínovej cysteínovej ligázy (GCL) a enzýmu, ktorý spomaľuje syntézu glutatiónu, dôležitého intracelulárneho antioxidantu, ktorý pomáha bunkám prispôsobiť sa stresu.
Výhody kurkumu v boji proti rakovine a Alzheimerovej chorobe
Početné štúdie ukázali, že kurkumín inhibuje vývoj a šírenie rakoviny na molekulárnej úrovni. Kurkumín navyše dokáže zabrániť vzniku rakoviny, najmä konečníka a hrubého čreva, pretože:
- inhibuje rast nových krvných ciev v nádoroch (angiogenéza);
- znižuje šírenie rakoviny (metastázy);
- pomáha zničiť rakovinové bunky.
Okrem prínosu kurkumu pri liečbe cystickej fibrózy pankreasu, ochorenia pečene, hemoroidov, aterosklerózy a žalúdočných vredov sa preukázalo, že táto rastlina tiež pomáha s Alzheimerovou chorobou.
Kurkumín je tiež schopný prekročiť hematoencefalickú bariéru a zlepšiť kognitívne funkcie. Takže v prípade Alzheimerovej choroby, kurkumín znižuje beta-amyloidné plaky, odkladá deštrukciu neurónov, má protizápalové a antioxidačné účinky a zlepšuje pamäť.
Okrem vyššie uvedených vlastností, ktoré prispievajú k výhodám kurkumu, môžete priniesť: posilnenie ďasien, odstránenie toxínov, analgetický účinok, posilnenie imunitného systému, čistenie krvi a lymfy, urýchlenie regenerácie pokožky a ďalšie.!