Pri absencii riadneho liečenia, ktorého súčasťou je diéta na pankreatitídu, je možné vyvinúť komplikácie a dokonca aj smrť. S touto chorobou existuje veľa obmedzení, pretože zanedbávanie pravidiel výživy môže spôsobiť exacerbáciu pankreatitídy, ale je možné variť chutné a zdravé jedlá..
Pankreas má v práci tela veľmi dôležitú funkciu, pretože trávenie je zabezpečené presne svojou aktivitou a tiež sa podieľa na regulácii energetického metabolizmu.
Vďaka pankreatickým enzýmom dochádza k tráveniu bielkovín, sacharidov a tukov v čreve a glukóza v krvi je regulovaná pankreatickými hormónmi..
Pankreatitída je zápal pankreasu. Vo väčšine prípadov je príčinou akútnej pankreatitídy zneužívanie alkoholu alebo ochorenie močového mechúra. Táto choroba sa vyskytuje aj v dôsledku chirurgických zákrokov na žalúdku a žlčových cestách, pričom sa užívajú určité lieky. Príčinou pankreatitídy môžu byť aj zranenia a zranenia brucha, cievne ochorenia, hormonálne poruchy atď..
Veľmi silná bolesť v hornej časti brucha, ktorú nemožno uvoľniť analgetikami a antispazmodikami, je hlavným príznakom pankreatitídy. Existuje zvracanie, porušenie kresla, ako aj slabosť a závrat..
Samozrejme, tučné a vyprážané potraviny sú úplne zakázané. Tiež ľudia s takouto diagnózou sú kontraindikovaný príjem rôznych sladkostí: rolls, koláče, orechy, čokoláda a zmrzlina. Je potrebné opustiť vajcia v akejkoľvek forme, surovú zeleninu a ovocie, najmä kyslé. Aj pri výbere nápojov musíte byť opatrní - podľa zákazu by malo byť kakao, silný čaj, káva a sýtené nápoje.
S toľkými rozdielnymi obmedzeniami sa zdá, že nie je možné konzumovať nič iné ako obilniny a mliečne výrobky pri dodržaní diéty na pankreatitídu. Avšak, existuje veľa chutných a zdravých jedál, ktoré si môžete vychutnať každý deň a zároveň sa vyhnúť komplikáciám choroby. Ponúkame vám recepty s diétnymi, ale chutnými a vydarenými jedlami, ktoré neškodia zdraviu..
Číslo receptúry 1. Brokolicová krémová polievka
Budete potrebovať:
- 2 poháre vody;
- 2-5 kvety brokolice (stredne veľké);
- 1 stredný zemiak;
V remisi:
- 1 polievková lyžica. l. krém;
- 30 g ruský syr;
- soľ.
Príprava:
1. Odlúpnite zemiaky a nakrájajte na kocky;
2. Soľ vody a priveďte do varu;
3. Vyhoďte zemiaky a brokolicu vo vriacej vode. Varte 15 minút na nízkej teplote;
4. Pripravená polievka vychladne a vychladne s mixérom, vstúpte do krému;
5. Strouhajte syr a miešajte v horúcej polievke..
Recept číslo 2. Kuracie suflé
Budete potrebovať:
- 1 kuracie prsia;
- 150 ml mlieka;
- vajec;
Príprava:
1. Brojte prsia v mlynčeku na mäso alebo mixéri;
2. Prijaté mleté trochu soli a korenia;
3. Pridajte mleté kuracie vajcia a mlieko;
4. Zložte dôkladne všetky ingrediencie so zmiešavačom, kým sa nedosiahne nafúknutá hladká hmota;
5. Je potrebné pripraviť pekáč, rozmazanie jeho steny rastlinným olejom;
6. Vložte vo forme kuracích múk;
7. Pečieme sufle v predhriatej rúre 200. Doba varenia: 30 minút.
Recept číslo 3. Dietetický tvarohový koláč
Budete potrebovať:
Pre test:
- 20-30 g masla;
- 2-3 art. l. múka;
- 1-2 vajíčka;
- 2-3 lyžice cukru.
Pre plnenie:
- 1-2 veľké jablká;
- 300 g 5% tvarohu;
- škorica (voliteľné).
Príprava:
1. Maslo rozmlátajte rukami na maslo;
2. Do masla pridajte cukor a vodu;
3. Zmiešajte tvaroh s vajíčkami a cukrom, pridajte vanilku;
4. Odlúpnite jablko a nakrájajte na malé kúsky;
5. Mazte dno guľovej koláče olejom, nalejte do formy jednu tretinu olejových zŕn tak, aby neboli žiadne medzery;
6. Nalejte zmes tvarohového syra, posypte ju druhým tretím olejovým zrnom;
7. Dajte jablká na vrchol, posypte ich lyžičkou cukru a škorice;
8. Pokrstiť koláč so zvyšnými zrnami;
9. Pečieme koláč na 180 ° asi hodinu..
Výsledkom je jemný vysoký koláč..
Správna výživa je zárukou vášho zdravia a pohody. Pamätajte, že zdravé jedlo môže byť chutné, stačí vybrať správne ingrediencie a spojiť trochu fantazie..