Biele bôby sú cenným zdrojom bielkovín a šampiónom medzi ostatnými rastlinnými produktmi za obsah. Fazuľa má široké spektrum prospešných vlastností pre ľudské telo, ale nie každý ju môže jesť. Preto stojí za to študovať kvalitu tohto chutného produktu podrobnejšie..
chuťové vlastnosti. Fazuľa - produkt nie je len zdravý, ale aj chutný. Môže sa použiť na obed a večeru. Každý človek má svoje vlastné gastronomické preferencie a dopĺňa fazuľa s rôznou zeleninou. Takže biele fazule dobre harmonizujú so špargľou. Na druhej strane, červená fazuľa dáva jedlo atraktívne vzhľad, saturovať ju farbou.
Obsah článku:
- Zloženie bieleho bôbu
- Biele fazuľa
- Konzervované biele fazuľky užitočné?
- Správne skladovanie a výber fazule
- Správna príprava fazule
- Pikantný recept na biele fazuľové šaláty
- kontraindikácie
Zloženie bieleho bôbu
100 g bieleho bôbu obsahuje:
Proteín - 7 g.
Nedostatočné stravovacie vlákna, ktoré pomáhajú očisťovať telo škodlivých látok.
Vitamín B9, ktorý je nevyhnutný pre telo bojovať proti ateroskleróze.
Súbor aminokyselín, medzi nimi: tryptofán, arginín, lyzín, tyrozín.
Horčík a vápnik, ktoré posilňujú zuby a kosti.
Ak vezmeme do úvahy výhody a poškodenie bielych bôbov, rozhodne budú mať pozitívne vlastnosti tohto produktu. Po prvé, fazuľa je cenným zdrojom bielkovín. Po druhé, arginín obsiahnutý v bôboch znižuje hladinu cukru v krvi. Po tretie, fazuľa je non-výživná, pretože len 100 kcal je na 100 g.
Biele fazuľa
Napriek nízkym obsahom kalórií bielych bôbov prispieva k tomu, že pocit hladu po jeho použití sa dlhodobo nevyskytuje. Fazuľa je bohatá na vlákninu, ktorá sa stráca dlhšie, čo znamená, že človek zostáva plný dlhý čas.
Proteín, ktorý je obsiahnutý v zložení bôbov, je absorbovaný telom o 75%. Zatiaľ čo sa proteín získaný z produktov živočíšneho pôvodu absorbuje horšie. Vďaka pravidelnému zaradeniu bôbov do menu môžete dosiahnuť nasledujúce efekty:
Zvyšuje sa imunita.
Človek je chorý menej často, pretože jeho telo je lepšie schopné vydržať rôzne infekcie..
Metabolizmus sa vráti do normálu.
Zápalové procesy sa znižujú alebo úplne prechádzajú.
Práca tráviaceho systému sa zlepšuje..
Normalizácia nervového systému.
To nie sú všetky pozitívne vlastnosti bieleho bôbu. Pri pravidelnom používaní môžete upraviť prácu močového systému, odstrániť kamene z obličiek, nenechávajte zubný kameň. Fazuľa musí obsahovať vo svojom menu ľudí trpiacich zápchami.
Tradičná medicína je široko používaná fazuľa na liečbu rôznych chorôb. Produkt je užitočný na použitie a len na zlepšenie vášho tela..
Konzervované biele fazuľky užitočné?
Konzervované biele boby sú produkt, ktorý ľudia často používajú na variť rôzne jedlá. Skutočne je veľmi výhodné použiť hotové bôby z nádoby. Treba však poznamenať, že konzervované bôby obsahujú kyselinu octovú a veľké množstvo soli. Preto, aby sa zlepšila kvalita misky, musia byť fazuľa pred použitím. Malo by sa tiež pamätať na to, že konzervované bôby, ak sa používajú vo veľkých množstvách, môžu spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu.
Správne skladovanie a výber fazule
Ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, musíte si vybrať prírodné fazuľky, ktoré nie sú v konzervách. Pri kúpe fazule je potrebné venovať pozornosť jeho vzhľadu. Nemali by ste kupovať fazuľa, na povrchu ktorej je hniloba alebo plesne. Tieto znaky naznačujú poškodenie výrobku, a preto je nebezpečné jesť..
Po zakúpení by mali byť bôby zložené v sklenenej nádobe a tesne uzavreté plastovým uzáverom. Zásobník by mal byť umiestnený na tmavom a suchom mieste, ako je kuchynská skriňa..
Môžete ukladať nielen čerstvé, ale aj varené fazuľa. Po pripravenosti by mala byť zložená do plastového vrecka a vložená do mraziaceho priestoru chladničky. Pre pohodlie by mali byť fazuľa pred rozmrazením rozdelené na malé časti..
Správna príprava fazule
Harm biele fazuľa môže byť spôsobená len vtedy, keď je spotrebovaná surová. Tento výrobok obsahuje veľké množstvo polysacharidov, ktoré prispievajú k zvýšeniu tvorby plynu a nadúvaniu. A v surových fazulách sú toxické látky. Avšak pri správnom spracovaní fazule zmiznú toxíny.
Pri príprave fazule môžete použiť nasledujúce odporúčania:
Pred varením fazule by mal byť namočený vo vode. Čas zadržania je 10 hodín.
Jedna časť toxínov z fazule sa odstráni vodou, v ktorej trvala a zvyšné škodlivé látky sa môžu odstrániť počas varenia. Aby ste to dosiahli, okamžite po vyparení vriacej vody. Potom sa fazuľa opäť naleje do studenej vody, do lyžice sa pridajú 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a položia sa na oheň.
Varenie fazule potrebujú dlhú dobu, nemali by zasahovať, takže plody nie sú prasknuté. Požiar musí byť slabý.
Počas varenia produktu nie je solené, pretože to negatívne ovplyvní vzhľad bôbov. Soľ sa pridá po odstránení panvice z tepla..
Ak budete variť fazuľu vo všetkých pravidlách, potom to bude určite prínosom pre telo.
Čo je lepšie používať? Fazuľa dobre chodí so zeleninou, ktorá je bohatá na kyselinu askorbovú. Môžete pridať fazuľa do šalátov a iných studených predkrmov. Jedlá spájajúce biele a červené fazuľky vyzerajú skvele.
Pikantný recept na biele fazuľové šaláty
Ak chcete pripraviť jedlo bude vyžadovať 300 gramov varené fazuľa. Odporúča sa variť fazuľa sami, ako používať konzervovaný výrobok. Takže šalát sa ukáže lepšie..
Je potrebné mleť 100 g krabieho mäsa, zmiešať s fazuľou a pridať 2 plátky paradajok na misku. Potom do šalátu vložte čerstvú petržlenovú vňať a stlačte 2 strúčiky cesnaku. Všetky zložky sú zmiešané, šalátová soľ, korenie a sezóna s majonézou. Pred servírovaním misky je možné posypnúť krekry..
Môžete tiež pridať do šalátu čerstvé alebo nakladané uhorky, varené kuracie mäso a syr, ale zemiaky v ňom budú nevhodné.
kontraindikácie
Fazuľa obsahuje látku, ako je purín. Preto sa neodporúča používať pre ľudí veku odchodu do dôchodku. Je potrebné odmietnuť fazuľa pacientom s dnou, so žalúdočným vredom s gastritídou, pankreatitídou, nefritídou a cholecystitídou. Neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie pre konzumáciu bielej fazule.
Biele bôby - produkt je určite zdravý. Preto, ak nie sú žiadne obmedzenia, fazuľa musí byť zahrnutá v menu..